您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

麵包機的私房料理: 烤燉烘一鍵搞定120道美食

麵包機的私房料理: 烤燉烘一鍵搞定120道美食

作者 : 杜佳穎/ 林亦珺

出版社 : 上優文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


打造食安環境,自己做料理最安心

從早餐最受歡迎的吐司,鮮奶、全麥到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手捲、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂捲、蔥花麵包、熱狗麵包與手工pizza、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾;甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶、麵包機都能輕鬆上菜!

麵包機不只是麵包機,麵包機可以當攪拌機、發酵機、烤箱,一機抵三機用,本書從攪拌順序、食材怎麼放、發酵的掌控,都由專業的老師教您一步步學會用麵包機做出一道道美味、安心、健康的糕點。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

杜佳穎 老師
國立高雄餐旅大學烘培管理系
證照:●烘培食品麵包〈乙級〉證照
●中式麵點酥油皮類〈乙級〉證照
獲獎:●2011以「五行元寶旺來餅」
●榮獲紅點red dot、iF 、Package Design等設計大獎
●2013世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍
現職:●台北城市科技大學餐飲管理系助理教授
●烘爐地旺來寶創意總監
●民視交通台《用點心做點心》
●楊桃《食譜網站》點心老師
著作:「低卡超享瘦幸福甜點100+」、「冠軍糕點的百萬商機」、「烘焙食品乙丙級必勝精選」、
「中式點心家庭味」、「Chef手感烘培」

林亦珺 老師
●國立高雄餐旅大學烘焙管理系
●中餐烹調丙級證照、烘焙麵包丙級證照、烘焙西點蛋糕麵包乙級證照
經歷:●美食達人-海外部澳洲部門西點中央工廠、麵包門市
●仰德高級中學-專任教師
現職:阪屋食品股份有限公司&永詮食品股份有限公司 研發兼品管課長
證照:●中餐烹調丙級證照
●烘焙-麵包丙級證照
●烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照
著作:烘焙食品乙丙級必勝精選

看更多 隱藏