您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

酷炫多層夾心蛋糕: 50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

酷炫多層夾心蛋糕: 50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

作者 : 瑟莉.歐洛弗森

作者 : Ceri Olofson

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 此商品需調貨,備齊後出貨

可訂購

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


多層夾心蛋糕有如一件件藝術品,
每一層都飽含著驚喜。


看起來雖然難做,
其實只要按部就班,一步步跟著做,
做起來絕對比你想的容易多了!

這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南,由婚禮蛋糕設計師教你:
‧ 如何選購必需的工具、設備和食材
‧ 最棒的主食譜與糖霜的堆疊
‧ 基本的塑糖手法與裝飾技巧
‧ 內行專業的裝飾手法

經過作者逐一講解之後,會讓新手發現做蛋糕沒你想的那麼難,讓熟手更上一層樓!
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

瑟莉‧歐洛弗森(Ceri Olofson)
蛋糕設計名家,在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店(Olofson Design),廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計,歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼者,她的作品更是《新娘》(Brides)和《婚禮蛋糕:設計靈感來源》(Wedding Cakes: A Design Source)等雜誌報導的主題。
歐洛弗森幼時住在法國,從小受到糕餅店的薰陶,年紀輕輕便開始製作糕點,才十五歲,就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜,其中有不少食譜至今她仍在使用。

在倫敦藝術大學(University of Arts)研習美術,取得學位後,歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光,終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝,她開發出裝飾蛋糕的實用方法,同時利用易於取得的工具和食材,享受設計創作的樂趣。

目前,歐洛弗森除了開班授徒,教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外,也受邀至其他國家授課,同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店,親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家,常利用閒暇繪製大幅抽象畫,從事攝影。

■譯者簡介

朱耘
輔仁大學英國文學系畢業,法國巴黎現代藝術高等學校肄業,曾任《ELLE》雜誌國際中文版執行主編、太雅出版社國外旅遊書系主編。譯作包括《死亡解剖檯》、《無子女浪潮》、《風格一身》、《關於寫作:一隻鳥接著一隻鳥》、《天空的四個角落》、《創新致富:從2萬到20億的創業之路》等。

看更多 隱藏