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10分鐘4步驟 超簡單離乳食

10分鐘4步驟 超簡單離乳食

作者 : 楊正洙

作者 : 양정수

出版社 : 新手父母出版股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


韓國人氣料理師精選100道主食、點心、配菜,
簡單、快速、安心離乳食品,新手媽媽一致好評5顆星推薦!

.運用容易取得、對發展有益的四季食材方便應用。 
.從能輕鬆消化的菜色開始嘗試不用擔心寶寶過敏。 
.無強烈的氣味,讓寶寶逐漸適應各種味道和口感。 

各時期優質低敏食材大推薦
分階段離乳食質地大小解析
步驟圖解新手也能輕鬆上手
每日每次餵食次數份量建議
重點提示讓食材更健康美味
補充營養的天然茶飲.果汁

〔副食品必知小知識〕

◎味覺探索第一步前期離乳食
使用媽媽孕期、哺乳期最常吃的食材餵寶寶是最安全的選擇。
寶寶從5個半月起會開始漸漸缺乏鐵質,建議開始讓寶寶攝取牛肉高湯,適應牛肉的味道。

◎寶寶食慾旺盛的中期離乳食
寶寶正處於下牙發育階段,製作能用牙床咀嚼的離乳食是較好的選擇。
寶寶的手已能稍微伸展活動,可善用道具讓寶寶嘗試抓握,像是學習杯。

◎練習咀嚼、吞嚥的後期離乳食
寶寶開始對食物產生興趣,會試圖用手觸摸,可在離乳食的質地、顏色及味道上多變化。
做一些可讓寶寶用手抓的點心,並給寶寶使用杯子及湯匙來練習手眼協調。
和爸媽一起吃飯的斷奶期離乳食
讓寶寶像成人一樣一日三餐,並在固定時間餵寶寶吃點心,補充營養。
請準備少量、有固體配料的離乳食;安排寶寶跟家人一起用餐,可幫助寶寶情緒的穩定。

〔媽媽的製作暖身操,快速了解離乳食〕

第一階段
食材→第一道離乳食最好從粥開始,味美、易消化、致過敏率低。
製作→食材須切得極度細碎完全沒有顆粒,寶寶才不會抗拒。

第二階段
食材→肉質軟嫩、脂肪含量低的牛腰肉、豬里肌、雞胸肉都是補鐵的好食材。
製作→將肉類切成配合其他蔬菜或米飯的大小,自然地與離乳食混合。

第三階段
食材→可以用牙床壓的軟飯,即把湯匙浸到飯裡,會有濃稠的水分流下來的乾飯。
製作→依寶寶可以自行用乳牙、牙床、舌頭等器官咀嚼吞嚥的程度將配料處理成小而軟、保留些許顆粒的狀態。

第四階段
食材→可以讓寶寶用牙齒和牙床咀嚼的水果、麵包、點心都是不錯的選擇。
製作→除了軟一點、口味淡一點外,與成人所吃的食物幾乎沒有區別。
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作者介紹

■作者簡介

Yang Jungsu(梁廷守)
韓國料理專家。韓國慶熙大學餐飲系畢業,任教於首爾專門大學酒店餐飲學系,曾任韓國料理學苑La Cuisine Academy烹飪組長。

食譜以極詳盡的資訊著稱,她本身育有一名就讀於小學的女兒。本書是她為了自己和新手媽媽、職場媽媽集結而成的各階段離乳食指南,透過她的在料理上的專業,嚴選出讓寶寶吃得安心、吃得美味的離乳食品菜單。在傾囊相授自身經驗及烹調秘訣的同時,也獲得媽媽廣大的迴響而感受到身為料理師的價值和喜悅。

■譯者簡介

賴芸軒
因為喜愛韓國文化,從此走上了學習韓文的道路。政大韓文系畢業,曾赴韓國慶熙大學交換一年,從大學時代兼職口筆譯至今;目前就讀於政大韓文系碩士班。

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