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美味蛋料理

美味蛋料理

作者 : 陳彥志

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


掌握美味訣竅,好吃蛋料理輕鬆上桌
1雞蛋,從古到今一直都是滋補養生的好食材,本書以圖文並茂方式解說炒蛋、煎蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,想要做出好吃多樣的蛋料理,就是這麼簡單!

2書中示範近60種蛋料理,包括受歡迎的中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化料理,內容豐富多樣,道道營養又美味。

3舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出蛋的美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,加了蛋,讓平凡的菜色有不一樣的好滋味。

家常蛋料理,真好吃!
依菜色變化,分別介紹各種蛋的烹飪技法,示範近60種蛋料理,並附大廚私房筆記,充分掌握製作訣竅!
食譜內容針對主食材提供營養提示、功效說明,吃對食材,營養配對了,健康自然加分。
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作者介紹

■作者簡介

陳彥志 Yan-Zhi Chen
現任
◎聯安創意蔬食主廚

經歷
◎淨慈湧創意蔬食主廚
◎京兆尹餐飲集團副主廚
◎2011年低碳飲食迎新年蔬食廚藝大賽決選佳作
◎2011年亞洲樂活有機百宴特選有機之星
◎2010年龜甲萬烹飪大賽社會組廚藝精讚優選
◎2008年台北國際第二屆菩提金廚獎社會組優勝

黃聖武 Sheng-Wu Huang/食譜協力 
現任
◎聯安創意蔬食廚師

經歷
◎淨慈湧創意蔬食廚師
◎2010年開明高職麵食大賽第一名

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