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饮食探幽

饮食探幽

作者 : 王子辉

出版社 : 山东画报出版社有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 125

售價9折, NT113

內容簡介


本書以博、雜、新、精的風格,探討了中華民族飲食文化重要規律之所在。無論是“食膳古今”,還是“食史縱橫”和“食道求索”,均以新的研究視角,提出自己的見解,並力求用顯白易懂的語言,破譯隱秘深奧的法則,揭示中國飲食文化的真諦。
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作者介紹
王子輝 
1934年生於陝西藍田,畢業於陝西師範大學中文系。20世紀70年代後期即開始從事飲食文化研究。先後任商業部西安烹飪技術培訓站站長,西安烹飪研究所所長、研究員,西安旅遊烹飪學院院長、教授。1993年被評為國務院終身享受政府特殊津貼專家。已出版著作三十餘部。著有《中國飲食文化論》《隋唐五代烹飪史綱》《周易與飲食文化》等學術著作,還有《五味齋雜談》《吃喝戀》《素食養生譚》《八方食尚》《品味談吃》等隨筆小品集。
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