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蔡澜食材字典续编

蔡澜食材字典续编

作者 : 蔡澜

出版社 : 山东画报出版社有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 170

售價9折, NT153

內容簡介


一本讀起來會讓人饑腸轆轆的書。單單看文字,已經稱得上視覺的盛宴。
全部四色印刷,食材圖片逼真漂亮,新手入廚必備書,實用指導性超強。

本書是已出版的《蔡瀾食材字典》之續編,和上一本一樣,是寫基本食材的書,對中外飲食中最為普通最為常見的各種糧食、蔬菜、水果、魚肉和調味配料的認知,經作者多年實際操作,而後細細斟酌寫給讀者看的廚房必備書。本冊更側重於蔬食水果的烹飪料理,滿足諸位出得廳堂男男女女下得廚房舞臺的表演欲。
讀者對象為普通大眾,喜歡入廚做菜做羹湯者。
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作者介紹
蔡瀾
香港著名作家、美食家、旅遊家、電影人,與金庸、倪匡、黃沾並稱“香港四才子”。生於新加坡,青年時留學日本學習電影製作,之後長期任職邵氏、嘉禾東南亞兩大電影公司。監製的電影有《快餐車》、《龍兄虎弟》、《福星高照》、《城市獵人》、《重案組》等多部成龍主演的巨片。

蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、臺北、巴塞羅那和曼￿等地居住過,通曉多國語言。曾向馮康侯先生學習書法、篆刻,向丁雄泉先生學習繪畫,閒時寫寫書法、刻刻圖章、畫畫花草以自娛。後又以美食專欄聞名,近年來又不斷組團旅遊,走遍天下,吃遍天下,寫遍天下。蔡瀾小品文談吃、談喝、談文藝、談電影、談老友、談風物,題材不拘,有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等幾十種行世。

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