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職人親授! 超可愛烘焙小餅乾: 跟著人氣洋菓子名店師傅, 自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾

職人親授! 超可愛烘焙小餅乾: 跟著人氣洋菓子名店師傅, 自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾

作者 : 本橋雅人

出版社 : 教育之友文化有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

其它優惠/消息
內容簡介


重現專業級的美味!日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。

‧精選各類超人氣餅乾:收錄大受歡迎的糖霜餅乾,到經典的擠花、冷凍、果醬夾心、美式餅乾等。

‧簡明易懂的圖解教學:讓初學者不會手忙腳亂的圖解式教學,附帶適時的重點提醒,更不易失敗。

‧方便在家製作的份量:調整為適合在家製作的材料量,果醬及巧克力等配料也提供易操作的食譜。

不論是想吃得安心而自己動手做,或者是計畫邁向創業之路,都很適合從本書開始,向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具開始,一步一步照著圖解教學,了解各個流程的實際狀態,踏實地學會經得起考驗的名店美味技術。

內容收錄糖霜餅乾、雪球餅乾、夾心餅乾、幸運餅乾等各式食譜。材料、做法都十分簡單,初學者也能輕鬆製作,讓家中從此常備好吃且可愛的甜點,即便有客人臨時拜訪也能輕鬆招待。在遇到特別的日子時,更是非常適合當作生日、派對、情人節及聖誕節時的禮物!

自製安心、送人體面,可愛到捨不得吃!做出漂亮的成品後,不僅可以讓家人享用,還可以送給親愛的朋友!讓家人跟朋友在各種繽紛可愛的餅乾中,感受到濃濃的幸福滋味!

Part.1 可愛造型餅乾……動物餅乾、花朵餅乾、交通工具餅乾、美式餅乾etc.
Part.2 禮品餅乾……給新生兒、生日、結婚、情人節、母親節etc.
Part.3 四季餅乾……日本新年、女兒節、兒童節、萬聖節、聖誕節etc.
part.4 幸運餅乾……各色幸運餅乾、動物幸運餅乾、幸運信餅乾etc.
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作者介紹

■作者簡介

本橋雅人
1958年生於埼玉縣。於調布「CERISIER」、成城「MALMAiSON」等名店任職後赴英國進修,學習以糖工藝為中心的技術。1990年開設以結婚蛋糕等「紀念日」為主題的洋菓子店「Anniversary」,兼任老闆與廚師。目前除了Anniversary東京南青山店、早稻田店、札幌圓山店外,也活躍於甜點教室及喜糖教室。除了是日本首屈一指的糖工藝師傅,也是頂尖的結婚蛋糕設計師。

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