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餐桌上的美味野菜: 戶外常見可食用植物的健康吃法

餐桌上的美味野菜: 戶外常見可食用植物的健康吃法

作者 : 李偉哲

出版社 : 知青頻道出版有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


野菜是藥食兼優的佳蔬,
是美食界的新貴,
錯過了野菜,
就別說自己是美食家!


家菜不如野菜香,你所要的美味和健康大自然都會給你!
美食家的最愛,米飯的殺手,這樣吃野菜最“食尚”。

◎野菜有毒嗎?
◎在什麼季節、什麼地點採食野菜?
◎身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴?
◎如何讓野菜集美味與健康於一身?
◎怎樣用野菜來食療?
◎食用野菜時需要注意什麼?

野菜養生,還原健康一百分!

野菜,大自然營養師開的最天然藥方

野菜不僅味道獨特鮮美、營養豐富,有些還具有一定的醫療特效:

●薺菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效,民間有“薺菜當靈丹”的說法。
●羊棲菜含有大量的膳食纖維和人體所需要的多種氨基酸和礦物質,可以有效預防便秘,是美容減肥的好助手。
●竹笙素有“菌類植物皇后”的美譽,是護肝保肝、降壓降脂的最佳選擇。
●鹿角菜不僅潤肺化痰,還可以改善人體的消化功能,對胃腸道疾病、糖尿病有顯著的治療作用;馬齒莧消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用。
●蒲公英是肝炎和糖尿病人的佳餚。
●木耳、蕨菜等可防治癌症。

在日益追求情調和注重營養保健的今天,回歸自然、返璞歸真已經成為一種時尚,而野菜正是大自然饋贈現代人的天然美食。
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作者介紹

■作者簡介

李偉哲
●藥理科大藥學系碩士在職專班畢業。
●目前在食品科技公司擔任研究發展工作。
●工作之餘以登山為主要休閒,假日都在山邊水湄與大自然為伍。
●從學生時就對野外求生有充分知識,尤其在野外的可食用植物與有毒植物方面知識豐富。

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