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甜點女王的百變杯子蛋糕: 用百摺杯做出經典風味蛋糕 (附杯模)

甜點女王的百變杯子蛋糕: 用百摺杯做出經典風味蛋糕 (附杯模)

作者 : 賴曉梅

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 580

售價9折, NT522

內容簡介


食安危機層出不窮,自己作最安心!
甜點女王告訴你
如何使用矽膠百摺杯烘烤出健康美味的杯子蛋糕
詳細的食材分量與作法說明
搭配簡單上手的安全矽膠模具
隨著女王的完美手藝,教你零失敗的烘焙祕訣!


◎特色一:9款矽膠百摺杯, MIT製品, SGS掛保證
矽膠模具體檢表,原料、產品國內外SGS雙重認證,使用合格的矽
膠模具不再擔心健康受到危害!

◎特色二:聰明4步驟,教你正確使用矽膠模具
市面上百百款的矽膠模具怎麼分辨優劣?又該如何正確使用、清
洗?從選購到使用後的清潔,讓矽膠模具真正成為自家廚房裡健康
美味的小幫手!

◎特色三:使用矽膠模具作杯子蛋糕So Easy
可以重複使用的矽膠模具超環保,只要將攪拌完成的麵糊材料倒入
模具中,送入烤箱,健康好味輕鬆出爐!

◎特色四:色素OUT!天然才是王道!創意與美味兼具的杯子蛋糕
以蔬果、新鮮食材為主的杯子蛋糕,作法簡單容易上手,零失敗的
烘焙食譜一學就會!
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作者介紹

■作者簡介

賴曉梅
一位已有二十多年經歷的甜點師傅,於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。

曾任世貿帝國聯誼社西點主廚、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作,以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。

曉梅師傅認為唯有「大膽提問」,才可累積廚藝實力,只要熱衷於學習自己喜愛的事物,認真努力,相信自己也可以創造出一道道美味的甜點!

學術經歷:
2010至今──景文科技大學專技助理教授

國內外獎項:
2012年 新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌
2011年 經濟部全國優良創意大廚
2010年 觀光局優良觀光產業從業人員,遠見雜誌登選為【新台
灣之光】
2009年 泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽
──最高榮譽金球獎(創意甜點最高分)
──新亞洲料理團體賽銀牌
──現場甜點個人賽銀牌三項大獎

相關著作:
《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》
合著──《西餐大師-新手也能變大廚》
《西餐大師:在家做出100道主廚級的豪華料理》
《甜點女王2法式甜點:甜點女王的零失敗烘焙祕笈,教你
做54款超人氣法式點心》

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