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培梅家常菜 (附DVD)

培梅家常菜 (附DVD)

作者 : 傅培梅/ 程安琪

出版社 : 食為天文創有限公司

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可訂購

定價 : NT 450

售價9折, NT405

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內容簡介


一本台灣最暢銷的食譜書

國寶級烹飪大師傅培梅老師示範解說,
從選購食材到火候刀工,
最食用的烹調法則一次學會,
是家家必備的廚房寶典,
中英對照,人人可學。

隨書附贈2片教學DVD由烹飪大師傅培梅傳授最實用的料理技巧,教你做出色、香、味俱全的家常菜。

本書收錄百餘道食譜種類繁多,其中運用多種食材烹飪,如肉類、海鮮、蔬菜、蛋與豆腐,再搭配各式烹調方法,像是蒸、炒、煎、炸、滷等,豐富料理變化,讓你煮出一桌幸福好菜。

中英對照是你送人、自用皆宜的最佳烹飪指南。
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作者介紹

■作者簡介

傅培梅 老師
自1960 年即開始開班授課,致力於發揚中國飲食文化。1962 年開始主持電視烹飪教學節目,示範無數美味之菜點。亦經常應邀或奉派赴世界各國做特別表演和講習,獲得好評,更因表現優異、貢獻良多而得到多項頒獎與表揚。同時亦致力於食品加工之研究,以期使中國美食走向現代化,深入每一個家庭。

著有中、英、日文食譜五十餘本,銷售海內外各地,藉此推廣與發揚中華美饌。

程安琪 老師
大學畢業後即跟隨母親傅培梅老師學習,至今已有三十多年豐富料理經驗。曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現經常受邀擔任美食評審,並在各大美食節目示範演出,親切、認真的教學,仔細的解說,受到許多觀眾的喜愛。

著有:《安琪老師的24 堂課》(共4 冊)、《給晚歸的家人做頓簡餐:100 道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9 種醬料》、《蛋& 豆腐.最愛料理140 道》、《蒸的好清爽》、《百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會》、《開胃小菜100 道:涼菜、拌菜、小炒,清爽上桌》等食譜書。

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