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民国吃家: 一个时代的吃相

民国吃家: 一个时代的吃相

作者 : 二毛

出版社 : 上海人民出版社有限责任公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 175

售價9折, NT158

內容簡介


自古以來,美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民間推動的,這一點在民國時代表現得更為突出。吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事,這是一個美食絢爛的時代,它直接影響了現在的“美食地圖”。作者將傳奇般的古法技藝拂去塵埃,詩化翻炒出幾近失傳的美味,飄出最入味的民國風情。
    
《民國吃家》是一部關於美食的故國風情錄,它從美食寫到食事,從食事寫到人生,名人的飲食情趣,食物的典故內涵,人與食的繾綣深情,久遠的歷史風貌,亙古未變的生活氣息。在作者看來,吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事——在民國,慈禧的清燉鴨子脫下鴨皮游上了袁世凱的餐桌;在民國,胡適用東興樓的醬爆鴨丁嫩滑醬香了魯迅一生的才華;在民國,譚延闓的祖庵魚翅在南京的上空鮮亮腴滑地飛翔;在民國,張大千用戀愛的火候軟炸著扳指兒香酥脆嫩了十八歲的仕女……

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作者介紹
■作者簡介

二毛
1960年代生,重慶酉陽人,原名牟真理,《舌尖上的中國》美食顧問,《新週刊》、《中國經營報》等美食專欄作家。80年代莽漢主義詩派代表詩人之一。開有餐館“天下鹽”,著有《碗裡江山》《媽媽的柴火灶》等。
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