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東京新食感! 人氣主廚的不用捏飯糰: 主食、配菜、甜點, 一口滿足, 好看、好做、美味、營養!

東京新食感! 人氣主廚的不用捏飯糰: 主食、配菜、甜點, 一口滿足, 好看、好做、美味、營養!

作者 : Sansaibooks

出版社 : 如何出版社有限公司

可訂購

定價 : NT 290

售價9折, NT261

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內容簡介


◎日本最大料理網站COOKPAD的熱門關鍵字!臺灣「iCook愛料理」馬上跟進!
◎新鮮吃法!海苔折一折,不用捏得滿手飯,還可以像三明治一樣可愛!


【出奇制勝三大特點】
1.日式‧中式‧西式,三大主廚 秘傳究極!
2.最棒的飯糰醬汁和比例作法 創造美味!
3.創意食材搭配 美食想像力無限擴充!

不用捏飯糰,看起來很簡單,要做得好吃,當然有講究!
本書提供你最有創意的搭配、最美味的醬汁,
教你用現成材料,做出色香味俱全、面子滿分的原創飯糰!

◎東京新食感!有菜有肉又有飯,像三明治一樣便利,卻擁有吃正餐的飽足感!


● 還可以包這種料喔?
豆瓣醬、肉末、花椒,澆在飯糰上,就是四川好味道;
換成豬里肌和油漬番茄,就能一口咬定義大利!

● 做飯糰還需要看書嗎?
醬汁能不能在飯和料中間調和,是重點!
三大主廚提案的特調醬汁,讓你放一點就截然不同,大人小孩一吃上癮!

● 媽媽都推薦!十大配料排行榜
不知道該怎麼搭配嗎?網路票選配料排行榜,
常用食材隨手放進「不用捏飯糰」,怎麼配都好吃!

◎專業料理人「極致美味的不用捏飯糰」食譜大公開!

井上易洋∣京都˙嵯峨鳥居本 鮎之宿 つたや 料理長
「不用花時間準備,飯菜搭一搭兩三下就完成!」

藤山貴俊∣東京‧渋谷 Bada Bing Pueblo 主廚 
「可大膽地發揮創意,隨興的自由搭配!」

佐藤雄一∣東京‧池尻大橋 Larian 主廚
「不必拘泥飯糰和海苔,盡情揮灑構思你的原創組合!」

◎「不用捏飯糰」粉絲的開心分享:
跟COOKPAD料理網站上的分享不同,本書充滿了「專業口味的不用捏飯糰」。吃起來就是不一樣!──Amazon書蟲

做了幾次之後,漸漸地腦力都用光了……想說,要是有誰能提供食譜就好了,結果就發現了這本書。專業主廚們創作的食譜,而且滿滿的都是全新的美味菜色。──英國的貝蒂

一般的飯糰只能放一點點料,但是這種「不用捏飯糰」可以添加充足的配料,能攝取到均衡的營養,而且外型討喜,真的很棒。──讀者K

照著食譜做才知道,不用捏飯糰的調味、多汁、口感,這本書很值得買。──33歲.上班族

有了這本書,可以拿去派對分享、帶便當,用途廣泛,非常棒的一本。──O小姐

當今流行的不用捏飯糰^^,才做一次就上癮,從此以後任何食材都會被我來拿試試看。本書所登載的食譜,老實說,讓我有如脫胎換骨般(很誇張嗎?笑),專業的思維和應用策略被凝集於一冊。而且,每一道作法看起來都很容易,讓我很想馬上試試看!!──東京的小愛

看到蔥油和義大利白醬的一瞬間,心想不用捏飯糰好像不難做,肚子也餓了起來。──豐島的夏多內

我都會幫老公和小孩帶便當,最近覺得每天吃一樣的菜色都吃膩了,所以買了這本書。非常意外的,食材的組合變化豐富,很值得參考!昨天晚餐利用剩下的義大利麵醬和小菜,成功做出了完全看不出偷懶的奢豪版不用捏飯糰!──3R主婦

應兒子要求,放入幾片不同口味的起司,吃起來居然有高級餐廳的味道!──26歲.主婦

只要加點香腸、火腿片就很好吃!我最推薦香草腸,小孩都愛吃!──32歲.主婦
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作者介紹

■作者簡介

日式 ∣ 井上易洋 ∣ 京都˙嵯峨鳥居本 鮎之宿 つたや 料理長 
京都人,誕生於約莫有400年歷史的老舖料亭之家。大學畢業後開始在「吉兆˙東京本店」修業,5年間學得日本料理精髓,之後返回つたや(TSUTAYA)繼承家業,現為第15代當家,負責掌廚。

西式 ∣ 藤山貴俊 ∣ 東京‧渋谷 Bada Bing Pueblo 主廚 
山口縣人。高中畢業後進入餐飲學校學習,之後留學法國。曾於普羅旺斯的2星餐廳修業。回國後在東京的義大利料理、法國料理餐廳大展長才。

中式 ∣ 佐藤雄一 ∣ 東京‧池尻大橋 Larian 主廚 
茨城縣人。由於受到義大利料理主廚的父親影響,從小就立志成為廚師。高中畢業後曾於東京‧平和島的老牌中國料理店、知名餐廳和飯店累積經驗,於2010年開設Larian餐廳。

■譯者簡介

張佳雯
輔大日文系畢業,曾任職於雜誌社、出版社、日商科技公司。目前為專職翻譯暨口譯。譯作有《15分鐘聊出好交情》《遠離運動傷害的單車騎乘訓練》《平底鍋點心魔人的56道原創甜點》《東京新食感!人氣主廚的不用捏飯糰》等多部。

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