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絶対おいしいジャーサラダレシピ

絶対おいしいジャーサラダレシピ

作者 : 飯嶋知晴

出版社 : 慕客館文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 474

售價9折, NT427

內容簡介


早、午、晚餐料理及其他用途的各種罐裝沙拉食譜作法一次到位
罐裝沙拉不但製作方法簡單、攜帶方便、易於保存,還能任由自己的喜好搭配蔬果材料。在此本誌提供當今熱門話題的健康新蔬食料理罐裝沙拉創新食譜,除了基本作法之,各式醬料調配方式,還提供了適合早餐、午餐、晚餐及其他用途的罐裝沙拉料理,讓你的罐裝沙拉料理不再千篇一律,每天都有豐富的變化。

誌中將以五種不同類型的主題分類後,依序介紹食譜給大家。首先是包括洋蔥鮪魚沙拉、涼拌高麗菜coleslaw沙拉、泰式春雨沙拉…等以各種嚴選素材調配成的蔬菜罐裝沙拉,讓家中餐桌上永遠有新鮮蔬菜沙拉佳餚。還有四款法式出色醬料製成的各式罐裝沙拉、有飽足感的午餐罐裝沙拉、讓人輕鬆完成的罐裝甜點、與用玻璃罐作的冷湯及配菜食譜。早、午、晚餐料理或其他用途的各種豐盛美味罐裝沙拉共計五十多款食譜作法供您參考。

內容簡介:
P.13 洋蔥鮪魚沙拉(左下圖)
主要是用家中常見的台灣本土洋蔥、鮪魚罐頭、美乃滋作成的洋蔥鮪魚罐裝沙拉。重點是裡頭再加一些黑橄欖及調味,依提示的順序擺入,沙拉質感立刻升級。
P.26 墨西哥風玉米沙拉(右下圖)
用美乃滋及其他醬料混和作成墨西哥風味醬料,再加入小黃瓜、玉米、生菜清爽的蔬菜,加以辣椒粉點綴,就成了微辣又爽口的罐裝沙拉。
 

P.56烤牛肉菠菜罐裝沙拉(左下圖)
運用在作者的烹飪教室中大人氣的紅酒大蒜醬作烤牛肉、紫洋蔥、杏仁、波菜作成美味罐裝沙拉。
P.57康門貝爾乳酪佐帕爾瑪火腿沙拉(右下圖)
運用在作者的烹飪教室中大人氣的鯷魚洋蔥醬佐美生菜、康門貝爾乳酪、帕爾馬火腿作成美味罐裝沙拉。
 

P.60 運用芒果醬作成的涮豬肉佐香料蔬菜沙拉(左下圖)
運用在作者的烹飪教室中大人氣的芒果醬佐涮豬肉、青蔥、紫甘藍、西洋菜作成美味罐裝沙拉。
P.66 (雞胸肉、酪梨、小番茄、水煮蛋)柯布沙拉(右下圖)
柯布沙拉是美國洛杉磯的餐廳崛起,並在全球都受歡迎的一道沙拉。也可以用罐裝沙拉的作法來製作,簡單的材料配上蜂蜜風味醬料,食用前搖一搖即可享用。
 

P.81 芒果寒天佐優格醬(左下圖)
玻璃罐也可以拿來作簡單的美味甜點,在此介紹用芒果罐頭、寒天以及蜂蜜優格作成這道清爽的甜點。
P.90 醃漬番茄(右下圖)
只要十分鐘就可以作成的醃漬番茄,最適合用玻璃罐來製作。重點為要用牙籤將小番茄戳出多個小洞,好讓醬汁滲入。
 
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