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無油煙×省時間×多變化: 一指搞定69道烤箱料理

無油煙×省時間×多變化: 一指搞定69道烤箱料理

作者 : 堤人美

出版社 : 台灣東販股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


只要一聽到「烤箱料理」,常會讓人覺得「製作起來可能有點麻煩……」其實沒有這回事。只要事先將食材處理好,之後的調理就可以全部交給烤箱來完成!不像用瓦斯爐調理的料理,一開始要用大火,之後再轉成小火……需要複雜的火候調整,也不用一直守在爐火旁,而且在烤箱烘烤料理時還可以做其他事情,節省時間。

本書共介紹69道各式烤箱料理,從心血來潮時便可快速做出的簡單料理、最基本的焦香風味料理──熱騰騰的焗烤,到可以用來招待客人的宴客料理和甜點等等,集合了多種可以充分品嚐到「焦香風味」的食譜。只要將食材排一排、烤一烤,美味可口的料理就能輕輕鬆鬆上桌!

Part 1 主要食材在2種以內!簡易焦香風味料理
只需慢火烘烤,蔬菜就十分美味,
而肉類或魚類則能做成分量滿點的菜餚。
品嚐食材烤出焦香風味後所呈現出的美味!

Part 2 濃稠香醇、熱氣騰騰!焦香焗烤料理
說到受歡迎的焦香風味料理就會想到焗烤!
濃稠的醬料和各種食材在口中達到完美的平衡。
本章將介紹基本的焗烤與變化型焗烤等多種食譜。

Part 3 最適合用來款待客人!宴客用焦香風味料理
就算是要招待客人的料理,也可以全權交給烤箱負責。
只要事先將食材處理好,放入烤箱後就可以放著不管。
放在烤盤上豪爽地烤也OK,若用大盤子烤則能直接端上桌。

Part 4 絕佳的水果甜味!焦香風味甜點
香酥爽脆、輕柔軟綿、濃稠香醇、焦香酥脆。
有趣的口感與滿溢的香氣是品嚐焦香風味甜點時獨有的樂趣!
水果烤過後甜度會增加,入口即化的口感也非常棒!
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作者介紹

■作者簡介

堤人美
曾任職於出版社與擔任料理家的助手,而後自立門戶。以美食造型師與調理搭配師的身分,活躍於雜誌、電視料理節目、電視廣告的料理製作與企業的食譜開發等各個領域。著有《酒吧‧餐館‧和風小菜食譜》(暫譯,日本主婦之友社)、《每日的醃漬食譜》(暫譯,日本マイナビ),另有中文譯作《鑄鐵鍋變魔法 美味燉煮料理64道》(台灣東販出版)等。

■譯者簡介

洪禎韓

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