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粗食養生料理大收錄

粗食養生料理大收錄

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

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定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價336元,限量特價199元!下殺59折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

粗食養生開始流行

相對於精緻化的料理,「粗食」是較為養生的選擇;日常三餐的飲食習慣,和一個人的健康狀況息息相關,隨著國人飲食習慣的歐美化與精緻化,低纖、高熱量的美食造成許多中年人(甚至是年輕一輩),早早就成為高血壓、高血脂和高血糖的慢性病患者,或為肥胖所苦,吃「粗食」養生的概念也應運而生。

「粗食」和嚴苛的生機飲食或吃素不同,是鼓勵大家回歸早期農業社會的粗茶淡飯,選擇最天然、在地的新鮮食材,並以高纖、低熱量的蔬菜和全穀類為主食,搭配少量的海鮮和肉類,簡單化的烹調方式,獲得豐富完整的營養,身體自然就會健康有活力——這就是粗食養生的精髓所在。

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愛美是人類的天性,自古以來,不斷追求美麗的外表,從身材、髮型、華麗的衣服可見一斑,只是都會化的結果,女性工作比例大幅增加,而且拼起命來不輸男性,幾乎以工作為主,待在辦公室的時間比在家的時間還多,忙碌工作的結果,通常三餐不正常,不僅時間不正常、連吃的內容都隨意,一段時間下來,女生可能感覺你用的化妝品、保養品不好,因為怎麼看都感覺臉色怪怪、又黃又暗。其實,哪是你的保養品不好呢,是身體在向你抗議!

誰都明白自己下廚煮頓飯比在外買便當來得有營養,只是一想到下班後還要買菜、洗菜、想菜單、煮飯……都懶惰了吧!但是,「只有懶女人、沒有醜女人」這句話可不是只適用於外表的勤保養,還包括重要的體內保養。

粗食養生開始流行

一.自然原味家常菜——蔬食少肉,體內好環保

彩椒美白菇、山藥拌花椰菜、破布子蒸鱈魚、鮮蔬炒菇、甜椒拌蓮藕、紅棗蒸南瓜、番茄炒菠菜、麻油雙耳、檸香花枝

煎炒
菠菜炒金針、小魚炒空心菜、彩椒百合、麻油炒川七、炒三絲、薑絲清炒紅鳳菜、香菇炒水蓮、麻油炒鮮菇、枸杞炒山藥、芝麻炒牛蒡、箭筍炒蠶豆仁、苦瓜鹹蛋、蛤蜊絲瓜、香爆南瓜、木耳炒黃瓜、紅燒豆腐、塔香蛤蜊、筍片炒烏蔘、蟹肉蔬鬆

拌燙
柴魚韭菜、水煮茄子、醋拌三色丁、小黃瓜拌馬鈴薯、蠔油芥蘭、麻醬四季豆、梅漬山藥、珊瑚草拌黃瓜、梅香小番茄、海帶芽沙拉、蔥油香菇、松菇拌菠菜、椒鹽杏鮑菇、破布子龍鬚菜、小米菠菜、檸香青木瓜絲

蒸煮
蒸檸檬魚、蒜泥魚片、水煮鮭魚塊、芙蓉蒸魚卷、檸香小花枝、蛤蜊蒸菇、酒蒸蛤蜊、豆腐蒸蛋、干貝山藥、蒜香蒸菇、蒜容高麗菜、紅麴醬煮白蘿蔔、薑絲枸杞金瓜、咖哩蒸馬鈴薯

二.全穀根莖類主食——高纖穀類,粗飽吃不胖
一定要認識的五穀雜糧

雜糧飯好吃秘訣
五穀飯、五穀胚芽飯、十穀飯、糙米飯、黃豆糙米飯、麥片飯、燕麥飯、綠豆薏仁、紅豆飯、紅豆紫米、紅豆薏仁、黑豆飯、紫米雪蓮子飯、薏仁荷葉飯、紅麴糙米飯、八寶養生飯、桂圓紅棗飯、堅果雜糧飯、五穀炊飯、三色蒸飯、香菇高麗飯、香烤飯糰、海苔飯卷、日式蕎麥涼麵、高麗菜煎餅

三.美味輕食小點——低脂少糖,美味無負擔
莧菜銀魚糙米粥、黃金蛋餅蔬菜捲、黑麥麵包蔬菜三明治、鮮菇潛艇堡、全麥口袋餅、煎蛋美式早餐、鮮蔬沙拉、五穀米飯丸、馬鈴薯煎餅、水果蒟蒻涼麵

四.蔬菜湯‧蔬果汁——簡化烹調,營養不流失
養生蔬菜湯、番茄蔬菜湯、蘿蔔馬蹄湯、苦瓜鮮魚湯、蘿蔔絲蛤蜊湯、牛蒡腰果湯、洋蔥豆仁腰果湯、南瓜馬鈴薯湯、杏仁堅果豆奶、地瓜薏仁活力飲、紅地瓜芝麻能量飲、活力精力湯、綜合蔬果汁、白木耳蓮藕汁、甜椒芒果紅蘿蔔汁、萵苣牛蒡鳳梨汁、石榴鮮橙汁、金桔檸檬苦瓜汁、山藥地瓜蘋果汁、石蓮花蘆薈果露

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