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好吃 Vol.20: 讓人微笑的暖心甜點

好吃 Vol.20: 讓人微笑的暖心甜點

作者 : 好吃編輯部

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 199

售價9折, NT179

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內容簡介


熱騰騰的蘋果派、酸酸甜甜的檸檬塔、充滿記憶的烤布蕾……
每個人的心裡,都有個吃了會微笑的甜點名單
他們或許不特別的華麗、沒有高檔的食材,卻會讓人一咬下口,不自覺的漾起了幸福的微笑。


新竹的「榖榖你好」,是一間不到5坪的小店,受過藍帶訓練的主廚,用法國料理的思維,製作甜點,問她為什麼把蘋果片圈成玫瑰花,她笑著說:「在法國,我們都是這樣折鮭魚的」,當含苞待放的蘋果玫瑰灑上白色的糖粉時,再堅硬的心,都會因此而柔軟起來;台南的「榮寓冰室」,沒有招牌的隱身在尋常、安靜的巷弄裡,愛茶餐廳文化也愛咖啡的香港老闆,別出心裁的做出了全世界獨一無二,以現磨咖啡豆沖煮的「絲襪奶茶」,如果配上他以香料橄欖油小火慢煎的「法蘭西多士」,會突然發現,原來「法蘭西多士」也可以這麼的清爽迷人;旅居法國十年的插畫家徐枚怡說:「每個法國女人都會做甜點,那就像是台灣女人不管多不會做飯,都一定會洗米一樣。」每天下午四點是法國小孩的「點心時間」,徐枚怡和法國玩具家奶奶要示範三款充滿愛的法式家常甜點;另外也有不同領域的甜點迷們,要揭露他們的口袋名單。食材達人顧瑋分享台灣在地好食材甜點舖;喜歡做甜點,也愛把甜點當正餐的咖啡廳老闆Bruce要介紹連內行人都忍不住稱讚的甜點品項;果醬女孩柯亞把場景拉到台中,讓我們看看台中的暖心甜點們;稱霸南台灣,做出讓人Wow的糖霜餅乾kokoma,要介紹每日散步最愛的幾間甜點店。

甜點不只西方獨有,「唐和家」Emily要跟我們談談融合茶道、禪宗、花藝、節氣的和菓子工藝美學;台中百年老店「老雪花齋」呂松吉要分享中式糕餅的靈魂,以及他口中「沒有味道的味道」。

最後,真的很好奇,到底什麼樣的甜點讓人願意深夜排隊?讓我們走入每日的深夜甜點趴,打開網路名店「深夜裡的法國手工甜點」神祕面紗。
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作者介紹

■作者簡介

好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!》等書。

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