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玻璃杯甜點: 60種不使用塑模的冰涼甜點!

玻璃杯甜點: 60種不使用塑模的冰涼甜點!

作者 : 隈部美千代

出版社 : 樂活文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


果凍、芭芭露亞、布丁、幕斯、冰沙等等,本書收錄了與夏季最搭的冰涼甜點食譜。雖然冰涼甜點容易令人聯想到要用特別塑模才能作的布丁與果凍,但本書所介紹的卻是只要用廚房裡隨手可得的玻璃杯就能完成的冰涼甜點。只要把餡料倒入玻璃杯,接下來只要交給冰箱即可!不需要把完成品拿出玻璃杯,省下很多惱人的繁瑣步驟,非常簡單,但看起來卻又十分漂亮。如果用市售的特殊塑膠杯製作,直接當成禮物送人也很適合。最後書中還會介紹馬上就能完成的飲料與水果甜點等。輕鬆製作、美味時尚。請讀者們一定要試著利用本書,製作出時尚玻璃杯風格的美味甜點!

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列,製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細,中文版採用與原書類似的版面設計,讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感,按圖索驥實際製作料理,享受屬於自己的廚房烹飪時光。

PART 1:超受歡迎的玻璃杯甜點
先從果凍、布丁、慕斯、蒙布朗這些深受大眾喜愛的甜點開始做起吧!在此將替大家推薦幾款無論口味或外觀都很受歡迎的玻璃杯甜點。

PART 2:各式果凍
清涼果凍最適合用玻璃杯盛裝。種類千變萬化,無論是現榨原汁、咖啡或紅茶等飲品,都可以拿來製成果凍。

PART 3:各式布丁
口感綿密柔滑的慕斯與芭芭露亞,能讓人享受入口即化的幸福時光。從柔軟輕盈到濃醇綿密,有多種類型的口感,可製作自己喜歡的類型。

Part 4:各式慕斯與芭芭露亞
口感綿密柔滑的慕斯與芭芭露亞,能讓人享受入口即化的幸福時光。從柔軟輕盈到濃醇綿密,有多種類型的口感,可製作自己喜歡的類型。

Part 5:各式冰淇淋、百匯、冰沙
說到冰涼的甜點,馬上就會聯想到什麼呢?當然就是冰淇淋啦!和聖代不一樣的享受方式,可品嚐冰淇淋的原味。而另一種冰涼甜點的代表──冰沙,也是既美味又能簡單完成的甜點喔!

Part 6:各式聖代與查佛蛋糕
水果、冰淇淋、冰沙、巧克力、鮮奶油、海綿蛋糕……說到可以組合多種材料一起享用的甜點之王,那就是聖代!選一個自己喜歡的杯子,仔細用不同食材層疊出繽紛的色彩吧!
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作者介紹

■作者簡介

隈部美千代
現為甜點教室Sweet Ribbon(東京 門前仲町)的主講者,此教室主要指導的課程主題為「贈禮甜點」。過去隈部小姐除了曾在Le Cordon Bleu東京校、巴黎LE NOTRE學習之外,也在日本、德國、瑞士等地學習甜點、料理與麵包的製作技巧。以降低失敗機率的基本工和專家職人的技術Knowhow等實力得到好評,而且從使用烹飪器具到包裝裝飾都細心的指導學員,是一位很受歡迎的烹飪講師。目前除了替企業法人規劃食譜外,也提供雜誌與電視節目各種烹飪食譜。著有『濃醇甜點』(枻出版社刊行)等書。

■譯者簡介

王薇婷

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