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STANDART (Mar)

STANDART (Mar)

出版社 : 瑪蒂雅股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 590

售價9折, NT531

內容簡介


封面:咖啡旅程的開始
咖啡不只是人們每天咖啡因的補充來源,也符合人性中追求上午就能振奮精神和談話的進化過程,以及享受每天的美麗片刻。咖啡趨勢在變,新的烘豆機、煮咖啡的方法甚至新的活動也不斷推出,從種咖啡的農場、煮咖啡的工具到咖啡師,都是STANDART觀察的對象。

咖啡之旅
你/妳可知道眼前這杯幾分鐘就喝完的咖啡是如何送到你嘴邊?STANDART以咖啡豆農民到烘豆者、烘豆者到咖啡師、咖啡師到消費者等三個階段,進行「咖啡豆之旅」。想要了解更多的咖啡知識?這是大家溫故知新的好內容。諸如:阿拉比卡的咖啡豆佔全球咖啡豆市場的60%,其他為羅布斯塔,佔40%。阿拉比卡咖啡樹是在第九世紀被發現並開始種植…等等。(P14)

冠軍咖啡的滋味
如圖是2014年捷克Brewers Cup的冠軍Petra STRELECKA使用Hario V60濾杯咖啡壺的神情。相同的得獎咖啡也讓她去年底在中國Brewers Cups競賽拿到銀獎。如果你/妳府上有NuovaSimonelli Aurelia T3的半自動咖啡機或者是想要嘗試義式濃縮咖啡雞尾酒,各位可不要錯過這些難得的咖啡祕方!(P51)

CHEMEX手沖咖啡濾壺之美
這個由木頭與玻璃燒杯組合而成的咖啡壺是由一位擁有化學博士學位的德國人Peter Schlumbohm在70年前(1946年)導入市場。CHEMEX讓人在家就能享用美味咖啡之外,浩斯設計風格的簡約造型更獲得紐約現代美術館的收藏。想認識這個咖啡文化中的經典設計?請翻閱到P69。(P68)

顧客至上
斯洛伐克國內最受人喜愛的連鎖書店是Martinus。負責書店提供客製化與個人服務的創意行銷靈魂人物Juraj SLESAR,本身也是咖啡愛好者,在訪談中指出:「要顧客愛上品牌是不可能兩三下就做到,而是要做到讓他們想到店裏來,馬上感到他們是受人喜愛的。」(P76)

更多咖啡店經營的成功案例等著我們細細研究。

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