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蔬食療癒月子餐

蔬食療癒月子餐

作者 : 林勃攸/ 楊惠貞

出版社 : 瑞昇文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


「日々吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房」作者林勃攸,2015年最新力作,結合慈濟醫院的中醫、營養師觀點,一本就能掌握坐月子的飲食重點,菜單多變,即使不魚不肉,營養與美味依然兼具,從此月子餐可以有新選擇囉! 

• 很貼心:蔬食名師設計多樣化料理,溫柔養身不發胖。 
• 很安心:專業醫師規劃,重新調理身心體質的好機會。 
• 很細心:四個階段的飲食重點、營養需求、生活宜忌。 
• 不擔心:蔬食坐月子,同樣能夠健康喜悅、圓滿自在。 

跳脫傳統月子餐的油膩大補,
享受清爽無負擔的坐月子新體驗!
全素、奶蛋素&偏好無肉料理的媽咪都可享用


◎為什麼女人坐月子好重要? 
歷經十個月身心的巨大變化,辛苦的孕媽咪終於迎來寶貝誕生的喜悅,接下來的「坐月子」可說是女人一生最重要的階段,因為它關乎著媽咪身體是否能恢復成產前的健康狀況?日後會不會有糾葛不清的生理不適?甚至也影響到往後媽咪是否能再健康懷孕。

◎一定要照傳統的月子餐與禁忌嗎?
「麻油雞」「花生豬腳」等傳統月子餐的熱量總是太高、太油膩,吃太補怕身材走樣,肥肉甩不掉;不吃補的話又擔心營養不夠,體力不足,無法提供足夠的奶水給Baby……坐月子媽咪真是兩難呢!
 
再加上民間流傳著許多關於「坐月子」的方法與禁忌,往往會給年輕媽咪帶來困惑和壓力。

其實,隨著社會環境的演進,現代人的生活方式也與以往大不同,有些流傳的方法與禁忌已未必適宜。

◎《蔬食療癒月子餐》一本掌握坐月子大小事 
本書由勃攸老師精心設計多樣化蔬食料理,跳脫傳統月子餐的油膩大補,讓媽咪們享受清爽無負擔的坐月子新體驗。
 
書中所指的「蔬食媽咪」,並不侷限於全素者,凡是奶蛋素、偏好無肉料理者,以及想跳脫油膩月子餐的媽咪,都是本書的適用族群。
 
以無肉食的方式坐月子有以下的好處:
1. 減少熱量的攝取,維持穠纖合度的身材。
2. 攝取蔬果高纖維質,改善便祕,又能美肌。
3. 低脂、低膽固醇、高營養,既補身又讓身體零負擔!
 
此外,還有專業的醫師、營養師,與您分享坐月子的正確知識,包括飲食重點、營養需求、生活宜忌等,打破一般人對於坐月子吃蔬食會「不營養、不好吃、太生冷」的迷思,讓您安心自在坐月子,媽咪們一定要把握這個重新調理身心體質的好機會!

◎坐月子真的可以全程蔬食嗎?
蔬食媽咪在產後應如何透過飲食照護自己?
蔬食月子餐真的可以把產後媽咪身體補好?
尤其產後媽咪的膳食首重補血、活血和體力恢復,單靠蔬食月子餐就可以完整提供嗎?
若是想要以母乳哺育親愛的寶寶,蔬食月子餐真的不會影響到乳汁分泌嗎?
諸如上述種種疑慮,也都是廣大的蔬食媽咪及其家人心裡急欲解惑的謎!其實只要掌握書中所說的重點,蔬食月子餐同樣可以讓產後媽咪吃得開心、吃出健康。

◎為什麼要分四個階段的飲食照護?
因為每個階段產後媽咪的身體狀態都會有所變化,所以飲食也要跟著調整,才能真正合乎需求。本書按照產後周數,細心地將「坐月子」分為四個階段,提供最適當的飲食照護以及坐月子的正確觀念。
料理多樣化,不怕吃得太單調:
茶油什錦蔬菜天使麵、當歸麻油水波蛋、健康蔬食水餃、豆漿蔬菜鍋、枸杞菠菜小米燉飯、桂圓枸杞紅豆湯……
實用度最高,合乎每階段需求:
生化湯、通乳湯、荔枝觀音茶、七寶美髯丹、十全大補湯。
守護最愛的家人,開啟生活的嶄新篇章!
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作者介紹

■作者簡介

林勃攸
明新科技大學旅館事業管理系助理教授。擅長無國界料理,舉凡蔬食料理、泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理,在勃攸老師的靈感巧手之下,都能變化出一道道不落俗套的美食!著作《日日吃得很清新 勃攸老師的自然蔬食廚房》(瑞昇文化)

楊惠貞
二十年經驗的電視媒體人,其中的十年完全和美食節目劃上等號。全台唯一歷史最悠久的素食美食節目,大愛電視台「現代心素派」節目製作人。《素食好健康》及《0~24 個月素食寶寶副食品營養全書》二書作者。

■審訂者簡介

楊舒渝醫師
佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師

廖子嫻醫師
佛教慈濟綜合醫院台中分院中醫婦兒科主治醫師

■攝者簡介

璞真奕睿影像工作室Hand in Hand Photodesign
因為愛美食,愛下廚,就連工作也一直跟吃有關。
看來好吃的、不好吃的都想用鏡頭捕捉下來……那看似美味的決定性一瞬!
我們的廚房樸實無華,攝影棚走溫馨居家風。
https://zh-tw.facebook.com/HandInHandPhotodesign

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