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手作點心DIY烘焙

手作點心DIY烘焙

作者 : 陳佳琪/ 周翠薇

出版社 : 俊嘉文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


每個人對點心的印像都是夢幻的,尤其少女及家庭主婦更是愛不釋手,假如有一天她們學會製作甜點,第一個想送的人,一定是他最親近的人,今天我就以家庭作為出發點,利用一些簡單的廚房器具,創作出誘人的甜點,讓每個人都有機會當上甜食糕點師,本書的糕點不但貼切人心更五彩繽紛,勾勒出人生的夢幻及對美食的初衷,所謂人生有夢,築夢踏實,是我對烘焙食品的最佳註解。
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作者介紹

■作者簡介

周璻薇
國立台灣海洋大學水產食品科學研究所 碩士

經 歷
開南大學觀光與餐飲旅館學系副教授
萬能科技大學餐飲管理系兼任副教授
中國海事商業專科學校餐旅管理科科主任
中國海事商業專科學校環安會執行秘書
中國海事專科學校水產食品工業科科主任
中國海事商業專科學校餐旅管理科副教授
中國海事專科學校食品科學科副教授
中國海事專科學校食品科學科講師

專業領域
烘焙學
烹飪學
餐飲營養學
食物製備學

陳佳琪
亞洲大學休閒與遊憩管理所
元培科技大學餐飲管理系

經歷
社團法人台灣就業發展恊會祕書長
中華餐飲技能研究發展恊會烘培食品老師
社團法人救國團桃園南區青少年中心餐飲烘培老師
清華高中餐飲科老師
元氣乳酪蛋糕房技術指導顧問
墨爾餐飲廚藝管理顧問公司專案管理師
崎頂餅乾食品厰HACCP專案管理師
彥弘食品厰烘培食品課領班
花蓮美崙飯店點心房助厨

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