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餐桌上的巴黎: 85道花都美食×法式文學饗宴

餐桌上的巴黎: 85道花都美食×法式文學饗宴

作者 : 安.馬蒂內蒂

作者 : Anne Martinetti

出版社 : 大好書屋

可訂購

定價 : NT 450

售價9折, NT405

內容簡介


1. 將法式料理與經典文學彼此串聯,讓法國文學更加平易近人。只需幾分鐘,就可親近一位世紀名家、讀一段詩歌、小說、日記散文。日後提起海明威,除了《老人與海》之外,你還知道他喜歡吃馬鈴薯沙拉佐肉腸,再大口大口灌下清涼啤酒……

2. 從開胃的沙拉、濃湯、前菜,到精燉主菜、誘人甜點,85道精緻料理,讓你擺出一桌子好菜,不僅家人吃得開心,也能輕鬆宴客! 

3. 如果你到法國一遊,也可跟著文人足跡,前往書中提及的場景:蒙馬特「狡兔之家」小酒館、巴黎市區「大維富」餐廳……品嘗文人雅士最愛的菜色,賞玩歷史悠久的絕代風華。

用烹調一道佳餚的時間,讀一段經典文學,
窺探世紀文豪雨果、海明威、西蒙波娃流連巴黎小酒館、露天咖啡座的身影……
簡單料理,在家就可完成85道百年傳承法式美味!


十七世紀以來,巴黎美食餵養孕育著無數文人雅士。花神咖啡館是作家們流連忘返的避風港;蒙馬特小酒館瀰漫著苦艾酒的氣味;杜樂麗花園的豪華餐宴觥籌交錯,排場驚人;塞納河畔露天咖啡座,氣氛與美食交融,催化藝術家最完美的靈感……數百年前在花都巴黎風行的美食,讓畫家、小說家、劇作家們留下深刻的味蕾記憶,一一融入其創作之中。

● 傳承幾世紀的佳餚,重溫經典文學美味時光
美食文學作家安‧馬蒂內蒂帶我們進入巴黎的藝文美食殿堂,一探料理與文學的美味關係。看杜斯托也夫斯基在他的作品中如何讚美巴黎廚師;小酒館如何成為畢卡索、梵谷窮途困
頓時的「衣食父母」;海明威拿到稿酬後直奔的小餐館,究竟端出什麼美味餐點,讓他咀嚼再三……

烹調美食之餘,你還知道雨果喜歡大啖歐姆蛋與小羊排佐四季豆;在巴賽麗餐館最裡面的位子,會看見埋頭寫作的西蒙波娃;而塞納河畔的露天咖啡座,則依稀可見福婁拜閒適漫步的身影。

當然,巴黎作家筆下的經典主角們,一個個也沉醉在醇酒美食之中──義賊亞森羅蘋在躲避警察查緝時,也要偷閒品嘗一口絲絨濃湯、《鐘樓怪人》中虔誠的修道士們,也難以抵擋香氣四溢的蜜汁烤肉……

● 在家重現小酒館、餐廳、露天咖啡座幸福滋味
從塞納河畔輕食沙拉,到露天咖啡座令人回味無窮的甜點;從豪華餐廳精緻大餐,到巴黎人廚房中流傳數百年的家常美味,通通可以端上自家餐桌。全書收錄85道經典料理,從著名的蝸牛肉到家常料理火上鍋,從慢火精燉的牛頰肉到不須用火的幕斯甜點,涵蓋沙拉、前菜、湯品、主菜、甜點等,以精簡步驟,在家輕鬆做出一頓豐盛浪漫的法式全餐!

你就是家中的大廚,一場絕美的法式料理 × 文學饗宴,即將於你家餐桌上登場!
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作者介紹

■作者簡介

安.馬蒂內蒂(Anne Martinetti)
美食文學作家、偵探小說家、圖像小說譯者。身為熱愛料理的美食專家,對文人作家、電影導演和許多知名人物愛好美食的主題抱持濃厚的興趣,也進行相關創作,著作大受歡迎與肯定,獲獎無數。包括:

《霜與罰—─阿嘉莎.克莉絲蒂犯罪的美味食譜》(2005)
《秀色可餐可讀的甜點》(2007,榮獲2008年佩里戈美食節少年讀物獎)
《來自塞居爾伯爵夫人的創意示範小食譜》(榮獲2007年安東尼.卡漢姆獎)
《陶醉在80道電視劇食譜裡》(2008)
《幾乎完美的醬汁:80道希區考克食譜》(榮獲2008年美食料理書獎)
《食物,我親愛的華生!》(2010,榮獲2010年烹飪文學大獎評審特別提名)

除了書籍著作,她也擔任美食文學旅遊導遊和講座示範。

■攝者簡介

菲力普.亞塞(Philippe Asset)
料理攝影家、烹飪藝術設計家,多半與安.馬蒂內蒂搭檔拍攝照片。

■譯者簡介

思謐嘉
藝術文化工作者,中、日、法文翻譯。留學法國,也住過日本多年。曾擔任藝文活動策展,喜愛閱讀、鋼筆書寫,文學、藝術、電影、音樂和大自然都是日常生活的養分。生活和興趣都偏向雜食類,希望能接納各種差異的事物,誠心領會每個獨特的世界。譯作有《轉轉我身邊的世界》、《三份小禮物》、《玩出我的聖誕節》、《救救我的超級英雄》、《和風好味食堂》(大好書屋)。

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