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京都美食漫步 1-3 (3DVD/春季套裝)

京都美食漫步 1-3 (3DVD/春季套裝)

作者 : 島中隆好

出版社 : 天馬行空數位有限公司

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定價 : NT 499

售價 : NT499

內容簡介


造訪「和食」起源之地京都
探究日本傳統美食的魅力

被列入世界無形文化遺產的「和食」 (日本料理),除了將日本傳統蘊藏其中之外,如何善用多彩的當季食材,串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等,裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節,可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地,過去在京都,「御飯食(ごはん食べ)」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但,現在不只是在花街,這個字還可以指一起去吃好吃的東西,或者輕鬆地陪同友人用餐,成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭,以及重視季節食材而做出的料理,看那些背景悠久的料亭和名店,如何以傳統技術帶出獨特味道,在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。

(一)春臨四月篇
(二)葵祭五月篇
(三)青紅葉六月篇

四月 ‧第一卷 瓢亭 ‧第二卷 丹熊北店 ‧第三卷 魚嘉 ‧第四卷 美山莊
五月 ‧第五卷 和泉卯 ‧第六卷 辰巳屋 ‧第七卷 星野屋 京都 ‧第八卷 清和莊 ‧第九卷 梅村
六月 ‧第十卷 平野屋 ‧第十一卷 竹林 ‧第十二卷 愛染倉 ‧第十三卷 二軒茶屋 中村樓

影音規格
影片類型:紀錄
級別:普遍級
發音:日語,杜比2.0聲道
字幕:繁體中文
螢幕比例:16:9
播放區域:3區,NTSC
片長:每集45分

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作者介紹
導演:島中隆好
演員:島よしのり

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