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食菜堂: 80道美味家庭料理, 吃巧也吃健康

食菜堂: 80道美味家庭料理, 吃巧也吃健康

作者 : 王大廚

出版社 : 有意思

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


‧分門別類,好輕鬆
依據紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜等食材特色,編寫出最適合的食譜,就算是食肉一族,也會愛上青菜

‧廚師教你怎麼挑菜
從業20多年的專業廚師,仔細叮嚀各種蔬菜特性,詳加說明如何選購蔬菜,讓你挑到最高品質、最鮮脆可口的食蔬

‧步驟全圖解‧好上手
每道菜餚的製作過程,都附上詳細的步驟說明、操作圖片,廚房新手也能按圖所驥。並附上主廚私藏小竅門,在家也有煮出餐館美食

80道以蘿蔔和青菜為主食材的食譜
徹底收服你的味蕾


紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜……
這些隨手可得的蔬菜怎麼煮才好吃

涼拌、清蒸、熱炒、燉煮等烹飪技法
牛肉、雞肉、海鮮等不同食材
與野菜碰撞出
一道道美味手路菜
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作者介紹

■作者簡介

王大廚
‧本名王曉剛
‧上海世博會中華八大菜系孔府宴金牌主廚
‧濟南泉水宴評審
‧2009年新加坡華人烹飪美食交流大賽「最佳名廚獎」
‧2010年上海世博會中華八大菜系「最佳名廚獎」
‧2010年中國廣東省李錦記盃中國八大菜系大比武「孔府菜金獎」
‧2011年中國山東省孔府菜大賽「創意菜金獎」

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