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印度料理初學者的第一本書: 印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理

印度料理初學者的第一本書: 印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理

作者 : 奈爾善己

作者 : ナイル善己

出版社 : 橘子文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


◎好簡單!從基礎開始教你 
食材處理、香辛料介紹、炒洋蔥的顏色、咖哩的濃稠度… 
徹底分析印度料理,步驟簡單化,讓你做起來超easy! 

◎好正宗!超過66年的印度本格風味 
日本最悠久的印度料理餐廳,第三代印度籍主廚兼經營人:奈爾善己 
傳授最地道的單純美味,連印度人都說好! 

◎好詳盡!零失敗的料理祕訣 
清楚的文字照片、料理最重要的步驟、主廚的偷吃步妙招… 
最詳盡的重點標示,只要照著食譜做,就不害怕失敗。 

◎好滿足!70道最經典的印度料理 
從主食、副菜到甜點、飲料,共70款經典的家常印度菜, 
並搭上料理小故事,讓你邊做邊學,精神、味蕾雙重滿足。

Amazon Japan讀者盛讚:
「買過最棒的印度料理入門書!」

日本超人氣印度料理老店,傳家食譜不藏私公開!
連印度人都說超‧好‧吃~


【日本亞馬遜讀者5顆星好評浅浅浅浅浅】
●「裡面的料理好吃又容易做!連印度朋友都說棒!」
●「買過最棒的印度料理入門食譜~」
●「托這本書的福,讓我對香辛料更加了解了。」
●「照片很多,文字也說明得很清楚易懂。」
●「裡頭的食譜也可做其他日常料理的應用,很值得購買!」

最詳盡的印度料理教科書,顛覆你的想像!
原來,印度料理一點也不難!
掌握基本3步驟,新手也能做出印度本格菜!
從南北咖哩、配菜到米飯麵包、甜點……
怎麼切、怎麼炒,文字步驟配詳盡照片
Step by step,初學者也能輕鬆學。
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作者介紹

■作者簡介

奈爾善己
1976年生於東京。由於參與印度獨立運動的祖父A.M. NAIR於日本開設了日本歷史最悠久的道地印度料理店「NAIR餐廳」,目前是第三代的經營者。歷經東京的餐廳後又前往印度,並在南印度果亞的五星級餐廳累積修業經驗。追求易烹調且美味的堅持,深受好評,也活躍於電視節目、雜誌媒體。

■譯者簡介

陳柏瑤
日本女子大學畢業,曾於日本居住6年。
目前專職翻譯,同時從事日文教學工作。

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