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西餐料理一把罩

西餐料理一把罩

作者 : 周景堯

出版社 : 三藝文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


你是否每到節日就擔心訂不到位子,或是已經吃膩了外頭的食物呢?

本書由知名西餐主廚Andy老師精心設計適合不同節慶的菜單,同時有中英文對照,讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引,可依個人喜好自由搭配菜單,分門別類從前菜到甜點,就能做出一整套西餐料理,配上香檳或紅酒,與家人朋友們在家就能享受浪漫的燭光晚餐。
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作者介紹

■作者簡介

周景堯 Andy Chou
現職:
經國管理暨健康學院 餐旅管理系副教師暨系主任
國立台灣師範大學 兼任教師授課西餐烹調
台灣白帽廚師協會 理事

學歷:
中國文化大學-生活應用科學系所碩士畢業
加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業
Culinary Management, George Brown College, Toronto, Canada

經歷:
台北遠東國際大飯店—西廚主廚。
台北國際希爾頓大飯店—副主廚。
台北實踐大學—推廣中心西餐烹調教師/兼任技術教師授課法國料理。
桃園育達高中—專任技術教師。
評審委員&顧問
國科會科普節目「ㄐㄧㄤˋ 吃就對了」 廚藝指導顧問及節目主廚
中天電視台「冰冰好料理」專業老饕及廚藝顧問
民視決戰總舖師節目 廚藝指導顧問
中國廣播公司寶島網「四神湯節目」 廚藝顧問
99年「基隆市政府地方產業發展計畫」 顧問
2008台北國際牛肉麵節活動擔任食神選拔賽 決賽評審
98-101年度苗栗特色美食餐廳認證暨複檢活動計畫 評審委員
2011台北國際牛肉麵節台北牛肉麵好店聯盟活動 評審委員
2012台北市政府滷肉飯料理大獎賽 評審委員

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