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Discover Japan (9月/2015)

Discover Japan (9月/2015)

出版社 : 株式会社エイ出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 292

售價9折, NT263

內容簡介


麵食天堂 日本!

拉麵、烏龍麵、蕎麥麵…等等,日本有各式各樣的麵食料理,不只是日本人自己百吃不厭,連外國人為這些美食深深著迷。而且就算是同一種麵,隨著區域的不同也會端出不一樣的味道,變化相當豐富。究竟為什甚麼日本有那麼多不同類型的麵食呢?就讓這期Discover Japan來替各位找答案。

在此要從日本麵食的起源開始談起,深入介紹拉麵、烏龍麵、蕎麥麵…等料理的來龍去脈、地方口味特色,製作方法、吃法、餐具…等等,都有不少講究,更直接推薦各地區的代表性拉麵,和大家一起品嚐日本麵食的無限美好。你也喜歡吃麵嗎?那就別錯過麵食的天堂─日本囉!

P.14 【專訪】松坂桃李(左下圖)

在戰爭電影「日本最長的一日」中擔任要角的松坂桃李,在此和大家分享演出這部作品的心得。
P.23 我的夏日必勝麵(右下圖)

夏天就是要吃涼麵!不不不,反而應該要吃熱騰的湯麵才對!作家、美食家、演員…等名人,推薦你他們夏天最愛吃的麵食料理。


P.29 日本麵食文化學(左下圖)

日本人為什麼那麼愛吃麵?那麼多種類的麵食文化又是從哪裡來的?在此將告訴各位日本麵食的歷史秘密。
P.44 日本第一蕎麥麵店(右下圖)

熱愛旅行的美食家柏井壽,認為全日本最好吃的蕎麥麵店就在小樽,這間「籔半」為什麼能獲得達人青睞呢?我們現在就來了解一下。


P.52 蕎麥麵豬口杯設計選(左下圖)

豬口杯就是吃蕎麥麵時使用的小杯子,如果能使用自己喜歡的設計,麵的味道也會在無形中更美好。
P.69 日本烏龍麵大解析(右下圖)

烏龍麵的粗細、軟硬度,還有地方特色的湯頭、配料…等變化,為大家介紹日本各地的美味烏龍麵。

P.94 【書中書】日本當地人氣麵精選(左下圖)
日本每個區域都有自己獨特的飲食風格,自然也孕育出不一樣的麵食文化,去哪裡應該吃什麼麵呢?一起來研究吧。
P.103 德島縣神山町的居住生活(右下圖)

德島縣神山町看起來不過是個山間村莊,但為什麼能聚集6000位居民呢?原因可不只是好山好水而已,就讓我們來分析神山町的居住魅力。


P.131 新‧大人沖繩旅(下圖)

知名觀光景點固然很不錯,不過如果都和別人走相同的路線,似乎有點無聊,為大家介紹在地特色鮮明的娛樂情報,探索沖繩的新特色。

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