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POPEYE (9月/2015)

POPEYE (9月/2015)

出版社 : マガジンハウス

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 285

售價9折, NT257

內容簡介


披薩vs.義大利麵美味追蹤

要和朋友分食一份披薩,還是要一個人獨享義大利麵?拿坡里披薩比較讚,還是紐約薄片披薩比較美味?想吃洋蔥、青椒和番茄醬炒的日式義大利麵,還是想來點濃厚肉醬的傳統口味?人生充滿了選擇,在炎熱的夏天裡,到底是披薩還是義大利麵?真是令人左右為難啊。

本期POPEYE就要全面調查日本現在人氣最旺的披薩、義大利麵,提供錯過可惜的美食情報。推薦窯烤披薩、日式義大利麵、路邊攤庶民風格、名古屋義大利麵之旅、創意和風口味…等,還有可以一次吃到兩種美味的人氣店家,也送上各種創意食譜,讓大家可以DIY出最想要的味道。究竟是披薩還是義大利麵?你已經有答案了嗎?

P.34 可口披薩何處尋(左下圖)

剛出爐的熱騰騰披薩,和一般連鎖速食店的披薩就是不一樣,讓人吃了還想再吃。為大家介紹東京和神奈川的人氣窯燒披薩店,新鮮而豐富的選擇,要讓各位再次愛上披薩。
P.40 日式義大利麵萬萬歲
(右下圖)
西餐店、咖啡店、家庭餐廳…等等,當你回過神來,是不是發現自己好像一直都在吃日式義大利麵呢?這種吃也吃不膩,令人懷念又令人著迷的味道,就是日式義大利麵的獨特魅力。



P.50 名人最愛口味(左下圖)

日式義大利麵和披薩的菜單通常都是落落長,有許多變化可以選。在無法抉擇,不知道該吃什麼的時候,你會挑選陌生的還是熟悉的口味呢?七位名人在此分享自己最喜歡的菜色,下次猶豫的時候,不妨參考一下吧。
P.54 義大利麵「路麵」氣氛
(右下圖)
和一般想像中的燈光美氣氛佳不同,義大利麵才不是餐廳的專利,路邊攤的庶民風味,其實也非常盛行。這種義大利麵大多會使用粗麵,份量也很多,符合好吃、便宜、迅速三大原則的大眾化美味,有種獨特的親切魅力。



P.78 紐約披薩新舊物語(左下圖)

從以前到現在,紐約都是被披薩佔據的城市,從民眾對披薩的熱愛看來,這個情況大概還會一直持續下去。以薄片、經典、摩登為主題,POPEYE精選9間口碑好店推薦給所有愛吃披薩的朋友。
P.80 義式經典創意變革(右下圖)

披薩和義大利麵歷史悠久,食譜的自由度又高,到處都看得到和傳統不同的創新料理。在此就替大家介紹各種新鮮有趣的披薩、義大利麵,有的加入新餡料,有的更換麵體,讓你永遠有吃不完的創意滋味。


P.86 義式料理和風進化(左下圖)

披薩和義大利麵雖然是來自義大利的傳統美食,但在經過日本的文化洗禮之後,也誕生了不少和風口味。像是明太子海膽義大利麵、雞肉奶油披薩…等,就是日本特有的餐點,沒嚐過的人一定要試試看。
P.95 美食DIY自由主張(右下圖)
其實不管是披薩還是義大利麵,都是在家就能自己做的簡單美食,發揮創意的話,還能做出天下無雙的獨特口味。在此就蒐集各種新鮮食譜,自由度滿點的料理變化,帶來最具原創性的披薩和義大利麵。



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