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最愛鑄鐵鍋! LODGE鑄鐵鍋幫你變出各種佳餚

最愛鑄鐵鍋! LODGE鑄鐵鍋幫你變出各種佳餚

作者 : 水口菜穗子

作者 : みなくちなほこ

出版社 : 旗標科技股份有限公司

可訂購

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


【燉、煮、蒸、燻、煎一把罩!】 
各式各樣的美味料理,都可以用手邊的平底鑄鐵鍋做出來! 

[煎] 
煎蛋‧煎培根佐高麗菜‧煎牛排‧薑汁燒肉‧炙燒牛肉‧美式鬆餅‧ 
各式各樣的熱炒時蔬:迷你洋蔥 / 四季豆 / 蓮藕 / 安那芋 (甜番薯) / 玉米 / 杏鮑菇 / 茄子 

[燜煎] 
一口鍋貼‧雞蛋糕‧漢堡排‧鹽釜烤豬肉‧羊肋排 

[燉飯] 
鮭魚卵燉飯‧小蕃茄燉飯‧西班牙海鮮燉飯 

[燉煮] 
普羅旺斯燉菜‧啤酒燉牛肉‧蘿蔔燒雞翅‧燉煮豬五花 

[蒸] 
酪梨蒸蛋‧特製火腿‧法式雞蛋布丁

[鑄鐵鍋煙燻術攻略大全] 
各式煙燻料理:雞翅 / 維也納燻腸 / 鵪鶉蛋 / 醋漬鯖魚 

[放進烤箱烤] 
青豆法式鹹派‧檸檬起司蛋糕‧佛卡夏麵包‧反烤蘋果派 
Pizza Paradise:總匯披薩 / 瑪格麗特披薩 / 蜂蜜起司披薩 / 蓮藕吻仔魚披薩 

[小小下酒菜] 
清酒蒸蛤蠣‧西班牙蒜味蝦‧炸馬鈴薯‧拿坡里水煮魚‧迷你烤雞 

[帶著鑄鐵鍋露營去!] 
西班牙烘蛋‧法式吐司

【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】
【一書在手,讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】


鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題,不僅耐看、耐用,而且烹飪方式簡單美味,主婦們都想買一個來試試,甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣,躍躍欲試地買了鑄鐵鍋,卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔,最後將它變成廚房的擺飾品?這樣就太浪費了!本書由日本「鐵鍋烹飪愛好會」負責人水口小姐親自撰寫,她使用平價實用的 LODGE 平底鑄鐵鍋來示範多種熱門鐵鍋料理,包括燉飯、肉類、甜點、麵包、披薩...等,也包括出外露營、野炊時可輕鬆完成的創意料理。除此之外,她也在書中分享她獨門的清潔保養秘訣。喜愛鑄鐵鍋、想要熟悉鐵鍋料理的您,身邊一定要有這本書!

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● 誰說品質好的鑄鐵鍋都很貴?為您介紹平價又耐用的 LODGE 國民鑄鐵鍋
● 一鍋在手,什麼都能做!從主菜到甜點 49 種食譜,都能用鑄鐵鍋做出來!
● 為什麼用鑄鐵鍋做菜比較好吃?該怎麼保養?更多使用秘訣,盡在本書中

平價又耐用的 LODGE 平底鑄鐵鍋,懶人料理好幫手‧野炊露營好朋友
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作者介紹

■作者簡介

水口菜穗子

■譯者簡介

蔡依倫

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