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一次學會人氣家常菜

一次學會人氣家常菜

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

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定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價398元,限量特價250元!下殺63折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

台灣家庭百吃不膩的200道料理

本書集結台灣家庭必吃的200道料理,裡頭有健康少油的蒸煮料理,輕鬆煮吃了又不怕太負擔,還有熱門的快炒煎炸菜,和滷燉料理,雖然要花點時間烹調,但是只要按著書裡的小撇步,其實就能自己做出美味好吃的經典家常味道唷!

最受歡迎素食家常菜
近幾年來除了信仰因素外,隨著環保、健康等等理由開始吃素的人數逐漸增加,但相較葷食、肉類來說,素食似乎就是少了那麼點美味,並且有著營養不均的堪憂,其實烹調素食只要善用調味,且運用天然食材原本的鮮甜來提味就可以兼顧素食的美味,而且現在素食的食品也越來越多,只要適度的選用,一樣可以做出豐富多變的菜餚,在口感和味道上甚至不輸給葷食喔!想開始嘗試吃素但卻又苦於不知從何下手嗎?本書介紹多種蔬食及素食的變化,讓你吃得健康又美味!

台灣家庭百吃不膩的200道料理
一、 台灣家庭料理必學大推薦:豆酥鱈魚、三杯雞、糖醋里肌…等。
二、 清蒸水煮好健康:蒜蓉蒸蝦、醉雞腿、清蒸魚…等。
三、 快炒煎炸好美味:滑蛋蝦仁、麻婆豆腐’、 蔥爆牛肉…等。
四、 醬滷慢燉好下飯:家常滷肉、滷牛腱、馬鈴薯燉肉…等。

最受歡迎素食家常菜

◎健康蔬食

說到素食,最天然營養的食材就是蔬果,但是對許多肉食主義者來說,蔬果的味道和口感單調,遠遠不及肉類,所以本書特別收錄了集結大廚的巧思,將食材改變外型、口感讓原本無味的的蔬食變得趣味兼美味,讓原本不愛吃蔬果的人也能接受,而原本就愛吃蔬菜的人則能有更多選擇。

◎美味素食
除了蔬果外,還有許多素食食品可以運用,舉凡口感Q脆清爽的蒟蒻,時常下鍋燉滷的麵輪,或是其他仿造肉品的素料,都是十分常見的素食食材,但只要經過大廚巧手,一道道的幾可亂真的素食料理便能上桌,對於厭倦吃蔬菜不妨試試。

◎創意素食料理
以往想到素食就想到傳統的滷素菜、蔬菜等等,其實除了傳統的中式素食外,隨著現在吃素的人越來越多,也出現越多特色的素食料理,像是中式的傳統小吃,或是西式的沙拉、燉菜,也讓素食者的菜單上更添上許多風味,愛嘗試新口味的你還在等什麼呢!

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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