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哪些蔬菜料理最受歡迎

哪些蔬菜料理最受歡迎

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

250種蔬菜好吃妙招

要吃蔬菜,那不妨就自己下廚做蔬菜料理吧!本書特別收錄250道蔬食料理,不管是大火快炒、清蒸涼拌、滷燉烤蔬菜,還是用蔬菜煮飯煮麵,絕對讓你在家煮出蔬菜好味道。另外更教讀者正確的根莖、瓜果、葉菜類等蔬菜之料理方法,掌握好這些蔬菜的好吃妙招,你也可以變成蔬食料理達人,每天健康吃蔬菜!

四季健康蔬菜湯大收錄

「每天要食用5份蔬菜水果」是大家都很熟悉的口號。大家都知道每天應該要多吃蔬果才會更健康,但真正要在生活中實踐,卻又稍嫌困難,經常外食的上班族們,三餐在外有時不是大魚大肉,就是過油過鹹,就算真的吃了許多蔬菜,在無形中似乎也吃進了不少的不健康因子。蔬菜給人的感覺總是味道太過輕淡,料理變化少所以容易吃膩,正因如此,也讓許多想吃蔬菜的人都想放棄。不妨利用蔬菜來作湯品,簡單又方便,輕鬆吃進蔬菜的養份,這次書中我們就要教會你,在盡可能少用肉類魚鮮食材下,使用多樣蔬果,也可以創造出好喝美味又健康的蔬菜湯。

250種蔬菜好吃妙招

10分鐘炒出清脆蔬菜

把蔬菜炒到熟很簡單,但是要炒得清脆好吃可就沒那麼容易了!除了火候要控制恰當,很多小細節都不能馬虎,本篇就是要教大家在家也能成功炒出清脆好吃的青菜,讓你不必再納悶為何餐廳炒得青菜比較好吃!

快速料理健康吃蔬菜
千萬別以為涼拌水煮蔬菜,就只能加點蒜蓉醬油配著吃而已,本篇收錄多種涼拌蒸煮的蔬食料理,健康少油又口感清爽無負擔,你更會發現,原來蔬菜用「蒸」的、「拌」的、「燙」的,都有各種變化風味!

輕鬆滷燉一鍋美味蔬菜
許多人誤以為只有肉類才能以滷燉方式烹調,其實只要聰明選對蔬菜,滷燉一鍋蔬菜也可以很美味,而且只要掌握好本篇教大家的小訣竅,就能輕鬆將蔬菜滷得入味,配飯配麵都好吃!

用烤箱烤蔬菜更甜更好吃
吃膩炒青菜、燙青菜的話,不妨考慮用烤箱烹調疏菜吧!除了常見的焗烤方式之外,其實加點調味料直接烤,不只超省時方便,更能吃到蔬菜本身的清甜味,現在就一起來烤蔬菜,品嚐蔬菜原味和焗烤濃郁味吧!

四季健康蔬菜湯大收錄

低卡健康蔬菜湯 篇。

營養師推薦低卡蔬菜湯,飽足無負擔!
爽口高麗菜湯 ,高麗菜金針湯,娃菜蒟蒻湯,義式番茄湯,番茄蔬菜湯,番茄豆腐小白菜湯,牛蒡湯,絲瓜鮮菇湯,蕈菇湯,鮮菇湯,巴西蘑菇湯,茭白筍珍珠菇湯,玉筍大頭菜湯,養生蔬菜湯,西芹筍片湯,紅蘿蔔海帶湯,冬瓜海帶湯,五色蔬菜湯,黃瓜瘦肉湯,蘋果蔬菜湯,甜菜根冷湯…

家常蔬菜湯品 篇。
簡單又方便,一鍋營養滿點的蔬菜湯品就上桌。
番茄什錦湯,番茄芹菜湯,番茄玉米湯,義大利蔬菜湯,蒜香花椰菜湯,什錦蔬菜豆腐湯,青花洋芋胡蘿蔔湯,什錦蔬菜湯,莧菜竹筍湯,福菜竹筍湯.白菜羹,蛋酥蔬菜羹,莧菜銀魚羹,西湖翡翠羹,蟹肉冬瓜羹,花枝蔬食羹,干貝冬瓜羹,雞粒瓜茸羹…

香濃蔬菜濃湯 篇。
利用蔬果天然澱粉製成的濃湯更健康。
什錦蔬菜濃湯,南瓜蘋果濃湯,咖哩風南瓜濃湯,南瓜濃湯,玉米濃湯,馬鈴薯玉米濃湯,雞茸玉米濃湯,番茄濃湯,番茄雞肉濃湯,牛奶蘑菇湯,蟹肉南瓜濃湯,蟹黃芥菜濃湯,黃瓜雞肉冷湯,番茄香根冷湯…

輕鬆電鍋蔬菜煲湯 篇。
用電鍋不用看火,蔬果全部丟進去,輕鬆享用。
黃豆海帶湯,蜜棗蓮藕湯,無花果蔬果湯,鮮蔬蕈菇湯,蘋果銀耳蕈菇湯,西洋菜瘦肉湯,椰棗蔬菜牛菌菇湯,杏鮑菇蔬菜丸湯,牛蒡腰果湯…

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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