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野炊萬能荷蘭鍋: 烤、燉、蒸、煮、炸、燻, 簡單快速, 一鍋輕鬆搞定, 享受露營野炊樂趣

野炊萬能荷蘭鍋: 烤、燉、蒸、煮、炸、燻, 簡單快速, 一鍋輕鬆搞定, 享受露營野炊樂趣

作者 : 月刊Garvy編輯部

作者 : ガルヴィ編集部

出版社 : 馬可孛羅文化事業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


特色1:導熱快又均勻,能保留食材美味。 
特色2:一鍋搞定,能烹調各式料理。 
特色3:厚度夠,不易冷卻,適合燉煮食物。 
特色4;烹調簡單快速。 
特色5:堅固耐用。 

簡單、快速,一鍋搞定,輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣!
◎簡單:一鍋搞定各式料理
◎美味:可將食材120%的美味釋放出來
◎快速:加熱後直接拿上桌享用


無論露營或在家戶外野炊,
烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋萬用食譜這裡全都有!


被譽為「魔法黑鍋」的荷蘭鍋是一鍋六用的萬能鍋,無論野炊露營或在家裡,荷蘭鍋隨時隨地都能派上用場。

這是第一本最強的荷蘭鍋入門書,從認識各種荷蘭鍋開始,以及告訴你如何挑選一把最適用的荷蘭鍋,開鍋、養鍋、在炭火、爐火等利用荷蘭鍋的方法,還有如何升火,讓你即使是第一次露營也不會有無法升火的窘境。

只要有一個荷蘭鍋,無論是烤雞、西班牙海鮮飯、烤秋刀魚、味噌豬肉蓋飯、關東煮、煎餃、蒸麵包、雞蛋布丁、草莓披薩……等,各種各樣的料理都難不倒它,烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋搞定。

◎蒸
濃縮食材的原味
密閉效果佳,即使不加水,也能光靠食材的水分蒸熟。可享用到食材濃縮後的原始美味。

◎煮
藉由高壓煮出鬆軟米飯
將沉重的鍋蓋緊密闔上就能煮飯,所以內部壓力會升高,煮出荷蘭鍋才能做出的鬆軟美味米飯。

◎炸
高保溫性使炸物更酥脆
內部溫度變化少,保溫性高,因此炸物能炸得酥脆。蓋上鍋蓋增加高壓狀態,就能讓食物完全熟透又不會燒焦。

◎燻
最適合快速煙燻增加風味
密閉性高,可鎖住煙燻木屑冒出來的煙,且只要少量木屑。內部溫度會升高,不易冷卻,所以很適合煙燻。

在外野炊露營,再也不用克難吃泡麵,無論是米飯、烤魚、麵包或下酒小菜,想吃什麼都能輕鬆做出來。即使在自家廚房,也能直接將荷蘭鍋放在瓦斯爐上,簡單快速就能完成一道道不輸專業主廚的正統料理。
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作者介紹

■作者簡介

月刊GARVY編輯部

■譯者簡介

蔡麗蓉
於職場打滾十數年後,終於踏進夢想中的譯者世界,盼初心長在,譯作年年增長。
賜教信箱: tsai.lijung@msa.hinet.net

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