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絕品料理: 栗原晴美教你成為宴客高手 (復刻典藏版)

絕品料理: 栗原晴美教你成為宴客高手 (復刻典藏版)

作者 : 栗原晴美

出版社 : 愛米粒出版有限公司

可訂購

定價 : NT 480

售價79折, NT379

內容簡介


長銷、暢銷二十餘年,日本銷售超過八十萬冊!
日本最強、最優雅家政婦栗原晴美的
極品家常菜,必收藏「復刻典藏版」!

受封美食家世界食譜大獎「最活躍的電視節目料理家」!
以家常菜為基底,成為宴客料理高手祕訣大公開!


選擇自己平時做慣的料理,毫不做作地端上桌,營造出溫馨的氛圍,是我宴客的基本原則。即使在得特別費心款待賓客的場合,仍然會以自己拿手、有自信的料理來設計菜單,並透過在盛盤上多下工夫的方式,展現自己鄭重其事的態度。~栗原晴美

無論日式、西式或中式料理,用心搭配、嘗試各種組合,讓被邀請到家裡的朋友有不同於餐廳聚會的輕鬆與愜意感,是栗原晴美的經驗談,也是最希望傳遞給曾經為了宴客而手忙腳亂或避之唯恐不及的朋友們。

本書是栗原晴美最受歡迎的食譜之一,長銷超過20年。內容包括如何讓家常菜瞬間成為宴客的菜單、如何以手邊現有的食材製作宴客料理、以及栗原晴美家深受歡迎的宴客料理及甜點,易於上手,不論宴客或日常料理都是絕佳的實用指南!
 
◎宴客高手傳授私房秘技
.顛覆「大」、「小」的料理習慣
.善用白色器皿
.善用織布多變化的材質及顏色
.看準時間,料理一道一道端上桌
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作者介紹

■作者簡介

栗原晴美
日本最優雅的家政婦、最活躍的生活料理家。
1947年生於靜崗縣下田市,日本著名生活料理達人。
26歲時與曾任電視台主播的栗原玲兒結婚,育有一子一女。為了家人親手製作的家常料理,在日本得到廣大的人氣與迴響。
著作《Harumi’s Japanese Cooking》榮獲「美食家世界食譜大獎」,本身也獲得「美食家世界食譜大獎」頒發「最活躍的電視節目料理家」特別獎!成為日本最活躍的美食料理家,全球食譜至今累績銷量突破2400萬冊。
栗原晴美從未接受過任何正統的廚藝訓練,自小就跟著母親進廚房,漸漸地喜歡上做菜,也開始了寫食譜的習慣,婚前婚後一直都為心愛家人做飯的她,手邊累積了多年份的食譜,三十六歲時,在電視節目擔任主持人工作的丈夫鼓勵下,將這些年來累積的實力好好運用。促使了她走出家庭,進到料理節目,開啟了不同於一般家庭主婦的精彩生活。栗原晴美別緻簡約的居家品味,結合日式道地的家庭烹調,創意的食材料理及獨特的食器擺盤方式,使得栗原式的料理風格在日本大受歡迎。
目前跨足生活雜貨店及餐廳,經營生活雜貨品牌,及獨特的生活提案型餐廳「寬裕的空間」,除了出版個人雜誌《haru_mi》,栗原晴美也固定出演NHK「Your Japanese Kitchen」,持續活躍中。

■譯者簡介

林仁惠
專職日文筆譯。淡江大學日文系畢,東吳大學日研所碩士。
譯著有《內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南 保存版 春夏》、《內田悟的蔬菜教室:今日的伙食也是最棒的》、《用NLP發揮你的天賦》、《配合28天生理期,喚醒妳的美麗!》、《三十年珍藏──栗原晴美想一直傳遞下去的日本味》等書。

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