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Bonjour! 起司蛋糕: 香醇x濃郁x綿滑, 頂級烘焙名店Berko直傳, 私藏我的法式幸福!

Bonjour! 起司蛋糕: 香醇x濃郁x綿滑, 頂級烘焙名店Berko直傳, 私藏我的法式幸福!

作者 : 史提夫.史裘費可

作者 : Steve Schouflikir

出版社 : 尖端出版

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


◎Berko官方認證,無須遠赴法國,在家即可製作並享用法國名店起司蛋糕。 
◎30道精選美味起司蛋糕食譜不藏私全公開。 
◎精美照片、詳細教學、方形開本方便讀者在家邊看邊做。

法式糕點名店Berko直傳起司蛋糕烘焙食譜,
私藏不藏私,在家即可照著做、大口吃,
品嚐我的甜蜜幸福滋味!


2008年10月,在法國巴黎美食林立的Rambuteau路23號上,第一間Berko誕生了。Berko的老闆與他的美國妻子,早在1988年就開始承接巴黎的許多知名餐廳代製甜點的服務,因為日漸供不應求,也建立起對自家美食的信心,所以想到與其繼續幫餐廳代工烘焙,那何不開間屬於自己的甜點店呢?於是風光開幕的Berko沒過多久就成為當地人氣爆紅的甜點名店,店內最為人津津樂道的甜點就屬美味的杯子蛋糕和起司蛋糕。

Berko自開業以來,除了深受當地人喜愛之外,也早已成為台灣人與國外觀光客造訪當地必會朝聖品嚐的甜點名店。目前法國已有多家分店,並於北京、布魯塞爾開設海外分店,期許將Berko的甜蜜滋味分享給更多人。

本書蒐羅Berko直傳的起司蛋糕食譜,公開了Berko起司蛋糕的食材選用與製作過程,教導讀者如何烘焙出基礎起司蛋糕,並進階變化成各種特殊風味。像是不敗的經典原味系列、店內的超人氣熱銷口味、酸甜清爽的各式水果口味、誘人香甜的多種巧克力口味以及超乎想像的繽紛創意口味。

只要照著本書的內容一步步完成,不必花費昂貴的機票前往巴黎,在家即可享用綿滑濃郁又香醇的法式幸福滋味!


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作者介紹

■作者簡介

史提夫‧史裘費可(Steve Schouflikir)
曾撰寫《杯子蛋糕 Berko》、《超迷你杯子蛋糕 Berko》等書。

■譯者簡介

王晶盈
法國蒙貝里耶第三大學電影系碩士學位。專長為電影字幕翻譯,書籍翻譯作品有《Bonjour!優格冰淇淋》。曾出版旅遊書《日安,阿根廷》、《給島嶼的華爾滋》。

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