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蔬果切雕: 圖解基礎實務應用 (第4版/附習作簿)

蔬果切雕: 圖解基礎實務應用 (第4版/附習作簿)

作者 : 呂哲維

出版社 : 全華圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 508

售價95折, NT483

內容簡介


以蔬果切雕的手法運用於盤飾與水果切盤為本書二大主軸。藉由基礎刀工的導引,使學生有效學習。此外,針對各種盤飾的運用也有詳細的示範與說明,使讀者更容易瞭解與運用。
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作者介紹

■作者簡介

呂哲維

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