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超意外食品真相: 食品專家揭露加工食品與添加物的祕密

超意外食品真相: 食品專家揭露加工食品與添加物的祕密

作者 : 渡邊雄二

作者 : 渡辺雄二

出版社 : 晨星出版有限公司

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定價 : NT 290

售價9折, NT261

內容簡介


1、日本食安專家揭露食品背後的真相,你吃下肚的東西健康嗎?有沒有危險的添加物? 
2、山寨食物、擬真食物、假食物,本書一一踢爆破解。 
3、如何在連環爆的食安問題中自保,來自食品加工大國日本的食安達人誠心建言,如何吃得安心、吃得安全。

我們吃下肚的美食,竟是廠商精密調製的低成本化學製品!


如何在連環爆的食安問題中自保?
你應該先知道食物的真相
日本食安專家告訴你
隱藏在食品製造中的魔鬼方程式:
「盡可能降低成本」+「盡可能滿足消費者喜好」=「又香、又甜、又好看的工業產品」

你知道自己吃進去的是什麼東西嗎???
*沒有牛奶與雞蛋的冰淇淋?
*不是牛乳的加工乳?
*比砂糖便宜卻更加濃厚的甜味劑?
*讓抹茶冰淇淋更艷綠的銅葉綠素?
*鮭魚卵其實是海藻+膠囊?
*鮑魚是南美的鮑羅螺肉做的?
*香腸、火腿、培根為何加亞硝酸鈉?


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作者介紹

■作者簡介

渡邊雄二
科學記者。生於一九五四年,日本栃木縣出身。自千葉大學工學部合成化學科畢業後,曾擔任消費生活問題報紙記者,自一九八二年開始成為自由科學新聞工作者。透過寫作與演講,持續從消費者的觀點提出食品、環境、醫療、生技等領域的相關問題。

■譯者簡介

吳佩俞
淡江大學日文系畢業。曾擔任出版社主編。譯作有《不可思議的葉子》《飛機如何飛上天?》《為什麼野花的生命力那麼強?》《波音787完整解說》《種子的不可思議》《生活中的微知識》(晨星出版)等。

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