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餐桌禮儀.日式中式篇: 用筷子夾出美味 (第3版)

餐桌禮儀.日式中式篇: 用筷子夾出美味 (第3版)

作者 : 陳弘美

出版社 : 麥田出版社

可訂購

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


◎國際禮儀專家 陳弘美,暢銷12年經典著作全新推出!
◎列入世界無形文化遺產的日式料理該如何品嚐100%美味?並欣賞形上之美?
◎作者親訪東京壽司名店,讓名店師傅告訴你心目中的理想客人!

為什麼要講究餐桌禮儀?
除了展現氣質、能力、教養之外,更是品嚐美味的黃金比例的不二法門!


或許你以為台灣和日本一樣慣用筷子,吃法應該大同小異,那你可就錯過了世界級的日式美味啊!

日式料理,不僅餐具種類繁多,擺盤也有一定的道理,而先吃哪一道菜?先夾盤中的哪一樣食物?也都有規定。只有用日本本流的吃法,才能嚐到日式料理的精髓。

不過別擔心,
禮儀看似複雜,卻不用強記,

要不要把芥末溶到醬油裡?白飯上面可不可以放菜餚?
味噌湯能不能淋到飯裡?醋味要吃完才能吃主菜?
壽司必須一個一口?茶只能倒六分滿、酒倒八分滿?生魚片必須從放在盤中左邊的開始吃?

好吃、好看的背後都有科學理由,只要理解了,就能自然而然融入日常生活中。生魚片、壽司、烤魚、土瓶、鰻魚飯、天婦羅、涼麵、鳥燒、田樂……各式各樣的日式料理,都能嚐到100%的美味!
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作者介紹

■作者簡介

陳弘美
國際顧問,現居東京。
外祖父許丙氏曾為日本貴族院議員,因而與日本淵源深厚。

生於台北市,國中畢業後就讀台北美國學校、日本上智大學國際學部。在大學時即擔任各種國際會議(包括聯合國大學世界會議)中、英語口譯,展開其國際性人脈。曾任職於富士電視公司國際部,期間曾與歐洲傳統知名、位於維也納的禮儀學校Elmayer策畫東京分校,並編輯社交禮儀教學課程。之後獨立為電視製作人,專攻國際議題,包括台灣民主化運動紀錄片等。

透過家庭背景、國際性工作和私人交遊、與世界各國各階級人士交流,以及本身愛好世界旅遊的經驗,著作國際修養和禮儀書暢銷於海內外。現為國際顧問,參與跨國事業,包括台灣高鐵建設工程高峰會議等。
著有《名媛養成班》、《現代社會人的國際禮儀》、《餐桌禮儀:西餐篇──用刀叉吃出高雅》、《餐桌禮儀:日式、中式篇──用筷子夾出美味》、《日本311默示:瓦礫堆裡最寶貝的紀念》。
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