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創意料理新人王

創意料理新人王

作者 : Sally Rowe

出版社 : 天馬行空數位有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 399

售價 : NT399

內容簡介


米其林三星主廚//湯瑪斯.凱勒
米其林三星主廚//格蘭特.阿卡茲
米其林三星主廚//艾瑞克.利波特
米其林三星主廚//赫斯頓.布魯門索
米其林三星主廚//丹尼爾.布呂德
★★★眾星雲集‧米其林三星主廚推薦★★★

“最年輕的三星主廚”~紐約時報
片名:創意料理新人王
天才主廚 保羅‧利布蘭特

天賦異稟的廚師保羅‧利布蘭特,24歲就以前衛的創意料理被紐約時報封為“最年輕的三星主廚”,像是以鰻魚加堇菜混搭巧克力、鵝肝佐牛腦泡沫,或是啤酒口味的松露湯,顛覆東西方傳統的飲食文化以及你的味蕾。美食評論家威廉.格蘭姆斯把保羅比作”比常人多了好幾個音調的鋼琴家”;相反地,也曾有美食評論家把保羅的料理評為”失敗的科學實驗”。本片貼身拍攝保羅‧利布蘭特這位創意料理新人王超過十年的時間,不僅記錄了創意料理的製作過程、廚師們超長的工時及心力,也揭露了美食評論家、廚師以及餐廳老闆之間的各種利害關係,你所不知道關於料理的這門藝術。

影音規格
影片類型:紀錄片
級別:普遍級
發音:英語發音
字幕:中、英文
螢幕比例:16:9
播放區域:3區,NTSC
片長:68分

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