您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

在家也能簡單烘焙日式麵包: 手揉和麵包機都OK! 零失敗的經典款麵包與手製沾醬

在家也能簡單烘焙日式麵包: 手揉和麵包機都OK! 零失敗的經典款麵包與手製沾醬

作者 : 伊塔倫倫

作者 : いたるんるん

出版社 : 悅知文化

可訂購

定價 : NT 300

售價9折, NT270

內容簡介


Amazon.jp全員五星評價
日本「recipe-blog」料理網站麵包類人氣No.1

超簡單!即使是第一次做日式麵包,
也保證立刻上手!


日系百貨公司裡的麵包店,總是人氣十足,
不論大人或小孩都很喜愛,
本書教你在家就能輕鬆且成功地
烤出鬆軟可口的日式麵包。
書中採用的日本麵粉,在台灣都能買到,
若讀者使用的麵粉非日本製,
本書也有提供特調配方。

【自學零失敗的獨家特色】

獨創食譜!
每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方,
從鬆軟麵包到歐式麵包都有,實用性極高。

避開烘焙陷阱!
過程中,關於麵團塑形、麵粉種類、牛奶比例、發酵……
各種操作小訣竅通通不藏私。

麵包機OK!
每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示,
善用工具可讓自製麵包更簡單。

圖解步驟!
彷彿烹飪老師到你家,按照步驟操作,
Step by Step,不成功都難。

手製沾醬!
經過簡單的混合、燉煮便可完成,
無論是抹在麵包,或當成餡料,都是自然的調味!

【基本款+七大款經典人氣麵包食譜】

◎任何一餐都能搭配的佐餐麵包
軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包……

◎香噴噴的牛奶哈斯
雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯……

◎千變萬化的奶油小餐包
原味奶油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包……

◎野餐、下午茶最適合的點心麵包
櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包……

◎口味多變的吐司
五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司……

◎歐風硬式麵包
麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包……

◎扎實耐咬的貝果
湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果……
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

伊塔倫倫
短期大學保育科一畢業後就結婚了,目前與先生、愛犬生活在一起。
因為很喜歡美食,便以自學的方式開始製作麵包,
也由於沒有上過烹飪教室,
所有食譜都是不斷在錯誤中學習而研究出來的獨特配方。

2009年12月開設部落格「Eternal happiness」,
介紹在家裡就能烘焙的麵包而受到歡迎,
由於累積了相當多在製作麵包的過程中所發現的細微重點及訣竅,
因而出版本書。

部落格:Eternal happiness|snoopylinus.blog69.fc2.com/

食譜部落格:伊塔倫倫的「在家裡也能享受到剛烘烤好的麵包」|www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/

■譯者簡介

卓文怡
曾在日本攻讀日中口筆譯。最喜歡看推理劇、閱讀推理小說。擅長實用書籍、輕小說、推理小說等各領域之翻譯。

翻譯此書最大的壞處,就是愈翻肚子愈餓。
每一款麵包都十分吸引人,令人看了食指大動呀!
現代人的三餐之中,其中一餐必有麵包,
若要烘烤出健康又美味的麵包,這本麵包食譜絕對值得參考!
有了它,再也不需要去排隊跟人家搶麵包囉!

看更多 隱藏