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我们在喫茶店见吧

我们在喫茶店见吧

作者 : 苏静/编

出版社 : 中信出版集团股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 235

售價9折, NT212

內容簡介


專門關注日本的超人氣媒體品牌「知日」推出《知日》特集第31彈——《知日•我們在喫茶店見吧》特集!

喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本出現了第一家喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發展,逐漸形成獨特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席捲歐美,崇尚“將一杯咖啡做到極致”,殊不知,充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店,早已成為日本值得驕傲的文化,領先於世界。

經典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存;
那不勒斯義大利面、咖啡凍、巴菲、熱松餅,獨特的喫茶美食,美味絕倫。
純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。
善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客,喫茶店是充滿人情味的另一個家。
從大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶時光,走進理想的日式喫茶店。

特集囊括:
東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的“惜物之心”;
作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現學;
編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間;
傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理髮店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經營秘訣;
吃貨福利!烤吐司、熱松餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯義大利面、喫茶店特色美食大搜羅;
純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶,種類多樣的喫茶文化;
小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風,文人墨客與喫茶店的淵源;
喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮!
昭和與平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉澱與豐富。
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作者介紹
■作者簡介

李雨潭
四川人、現居東京。職業心理諮詢師、催眠師、生命狀態優化師、日本文學譯者。近年來致力於尋找日本美學文化與心理學的交集,在荔枝電臺開設心理學頻道“東瀛有禮”。

李一
“80後”專欄作家、獨立藝術策展人、前電通社成員,現定居東京,和朋友共同創立創意設計公司Cabinet。對昭和時期文化及日本當代藝術有深入研究和獨到見解。

靜電場朔
畢業于中國傳媒大學,在東京進修碩士畢業。自由插畫師、設計師、模特,新浪微博官方微表情cubecat原創形象作者。在雜誌《東京流行通訊》中連載“東京視野” 專欄,長期穿梭於各大美術館,致力於發掘身邊一切有趣事物。

施小煒
學者、作家、翻譯家。畢業於復旦大學外文系、早稻田大學大學院。現任上海杉達學院教授。

Regulars撰稿人

都築晶繪
書籍設計師。1979年出生,2001年在法國接觸到手工書裝幀製作。畢業于多摩美術大學,後專注於圖書裝幀、製作。

安藤傑尼斯
網站內容編輯、業餘畫漫畫,電子遊戲收藏家,“沒未來的小崽子”。

彼得貓(彭永堅)
從佛山、東京、廣州到上海,一直生活在外,洞察力屬AB型。《週末畫報》全國創意總監,南方電影論壇、廣州書墟發起人,于2009年創辦“彼得貓•古本店”。

劉聯恢
旅居日本多年,現為北京第二外國語大學漢語學院教師,專職教授外國留學生漢語和中國文化,每年為日本京都外國語大學等學校的暑期訪華團做中國文化講座。

Samuele Or
2005年離開出生地香港,來到上海定居,尋找心目中理想的生活,下一站定居京都。以“吃、喝、玩,所以樂”為人生觀,以酒徒為正業,為對的人做小廚子;副業為藝術總監、製作顧問;嗜好:食器、藝術書籍、藝術品等的收藏。現任香港雜誌《P Magazine》藝術總監,香港信報LifeStyle Journal美術顧問及法國洋酒公司包裝製作顧問。

毛丹青
外號“阿毛”,中國國籍。北京大學畢業後進入中國社會科學院哲學所,1987年留日定居,做過魚蝦生意,當過商人,遊歷過許多國家。2000年棄商從文,中日文著書多部。現任神戶國際大學教授,專攻日本文化論。

受訪人:

奧野薰平
1983 年生於京都,高中時代是個棒球少年,高中畢業後曾經想成為音樂人,在喫茶店“前田咖啡”工作7 年後,創立了“喫茶fe カフェっさ”。2013 年,祖父去世後,正式接管由祖父創立的六曜社。以“創業100 年”和繼承“喫茶文化”為目標,用六曜社傳達喫茶店不隨波逐流、為人們提供閒適的空間的價值觀,守護顧客所愛的空間。

渡邊陽子
生於長崎縣島原市,當過上班族,後辭職到店裡幫忙至今,今年春剛從母親那裡接手並成為“工房MOMO”的現任店長,閒暇時熱衷於鑽研養生。

下田欽司
1938年生於西東京市(舊保穀市)。最早從事不動產行業,41歲時特意到創立於1959年的咖啡老鋪TOA COFFEE深造,終於在1985年12月17日創立了自己的咖啡館品牌:楠木咖啡館。

沼田元氣
攝影師、詩人、喫茶店研究者、東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、獨自步行會會長,被人稱為“ヌマ伯父さん”(numa伯父),日本新銳攝影師川島小鳥的師長。

川口葉子
作家、咖啡攝影師。2000年春天,在席捲東京的咖啡熱潮中創立了以記錄東京咖啡風景為主旨的網站“東京café mania”。目前在東京和伊豆之間過著半島嶼半都市的生活。至今為止,她已探訪了全日本上千家的咖啡館和喫茶店。

野村訓市
編輯、設計師。1973年生於東京,高中時代到美國交換留學,大學時代,作為背包客環遊世界。回國後,在湘南辻堂海岸創辦了海之家“sputnik”,2000年,企劃並採訪編輯了世界86人的生活方式的雜誌《SPUTNIK : whole life catalogue》。目前以TRIPSTER為據點,從事室內設計、雜誌撰稿、品牌企劃等工作。

柿澤優子
和style. cafe店長助理,同時也是偶像團體“和茶屋娘”的成員之一。在偶像活動中,使用昵稱“ときわ”(Tokiwa)。

小澤康純
喫茶店ロッジ赤石第二代店主。曾在國營旅館工作,之後繼承了家族事業,開始專心經營喫茶店。

百百新
攝影師,1974年出生于大阪吹田市,1997年畢業于大阪藝術大學寫真學科,1999年出版寫真集《上海風格》,2000年榮獲日本寫真協會新人獎,2013年憑藉寫真集《對岸》榮獲第38屆木村伊兵衛攝影獎。

特別鳴謝
奧野薰平、渡邊陽子、下田欽司、沼田元氣、川口葉子、野村訓市、中村留美、柿澤優子、小澤康純、百百新、雜誌《散步的達人》

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