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快速又省錢的料理大收錄

快速又省錢的料理大收錄

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 199

售價9折, NT179

內容簡介


暢銷食譜二合一合訂版!原定價324元,限量特價199元!下殺61折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

《超省錢根莖蔬菜好吃作法大收錄》
一般蔬菜容易受到寒害、大雨、台風等天氣影響而使價格大,但是根莖蔬菜耐儲存,所以短時間價格不易波動,在萬物皆漲的時代,根莖蔬菜絕對是小資家庭必備的食材,一盤約4人份的根莖蔬菜成本不會超過50元,好運用又省錢。本篇要將台灣常見的平價根莖蔬菜,作出多道美味料理,讓你輕鬆花小錢就上菜。

(馬鈴薯)
馬鈴薯的選購與保存、馬鈴薯家族大集合、小撇步
馬鈴薯燒肉,培根馬鈴薯,薑蓉燒馬鈴薯,麻婆馬鈴薯,辣炒脆土豆,清炒馬鈴薯條,醋溜土豆櫻花蝦,馬鈴薯沙拉,德式培根馬鈴薯,馬鈴薯溫沙拉,醬燒馬鈴薯餅,黃金玉米可樂餅,薯餅,馬鈴薯水餃,馬鈴薯千層派,起司焗薯泥,奶油洋芋,馬鈴薯焗烤海鮮

(地瓜)
地瓜保存與選購
芝麻地瓜燒梅肉,地瓜天婦羅,糖醋地瓜條,地瓜餃,焦糖拔絲地瓜,薄餅薯片,蜜地瓜,地瓜包,地瓜海鮮湯

(紅白蘿蔔)
紅白蘿蔔私房妙招,白蘿蔔選購保存,蒸煮根菜,花菇香滷蘿蔔,柴魚蘿蔔煮,紅白蘿蔔燜肉,蘿蔔絲肉丸,干貝蘿蔔球,蟹腿燴蘿蔔塊,燴紅白蘿蔔丁,紅蘿蔔燒肉卷,咖哩風味紅蘿蔔 ,紅蘿蔔煎餅,紅麴醬煮白蘿蔔

(洋蔥)
鮪魚紫菜洋蔥,鮮蝦洋蔥蒸蛋 ,洋蔥番茄炒雞肉,洋蔥胡椒雞柳,洋蔥炒蛋,牛肉洋蔥燒,洋蔥燉牛肉,紅酒燉洋蔥,洋蔥圈,焗烤洋蔥圈,洋蔥鑲中卷

(芋頭)
五香芋絲吻仔魚,椒鹽芋絲,芋頭燒雞,芋頭燒五花,味噌滷芋頭南瓜,桂圓芋頭,咖哩芋頭煮 ,豆沙蛋黃芋丸,炸芋球

(蓮藕)
蓮藕夾心乳酪燒,清炒蓮藕,黃金柚香燴蓮藕,蜜汁蒸蓮藕,照燒蓮藕肉丸子,薄荷藕片,涼拌蓮藕,藕片燉土雞,鮮蝦蓮藕球

(竹筍)
竹筍新手必學,雪菜炒竹筍,黃金蛋炒筍片,竹筍炒肉絲,清炒三絲,蠔油雙冬 ,福菜桂筍,豆醬蒸桂竹筍,清煮鮮筍,奶油焗烤綠竹筍

(山藥‧牛蒡)
山藥炒秋葵,梅漬山藥,和風山藥泥,花生牛蒡辣花生,彩椒牛蒡絲,炒蒟蒻牛蒡絲,素炒牛蒡

(菱角‧荸薺‧百合)
菱角處理步驟,菱角排骨湯,酒釀桂花馬蹄,菱角炆梅肉,香酥菱角,菱角燴香菇,蜜汁菱角,芥菜心炒百合,彩椒炒百合

(綜合蔬菜)
什錦燉蔬菜,普羅旺斯燉蔬菜 ,五行蔬菜湯,根莖蔬菜豆漿湯
美味加菜--根莖類醃菜便宜又美味
甘醋泡菜,醃蘿蔔泡菜,醃蘿蔔,醃蘿蔔乾,醃蘿蔔皮,辣菜脯,味噌蘿蔔,醃大頭菜,醃根菜,醃醬筍,醃脆筍

《用冰箱火鍋料省錢做料理》

火鍋料平價好買又方便,
除了煮火鍋之外,花點巧思簡單就是ㄧ道精緻的料理。
所以家裡常備一些火鍋料,隨時可以變化出好吃的菜色。

花點巧思平價食材變美食
火鍋肉片->變身肉丸與炸豬排
火鍋丸子->變身海鮮煎餅
魚餃蝦餃->變身辣炒年糕
小香腸->變身吐司披薩
竹輪->變身焗烤料理

煎炒篇
火鍋料煎炒小秘訣
沙茶炒米血糕、苦瓜炒牛肉片、黑椒牛肉、銀芽木耳炒肉片、燒肉生菜沙拉、蒟蒻炒彩椒、海鮮煎餅、綜合菇煎蛋捲、貢丸炒小黃瓜、糖醋天婦羅、辣炒火鍋餃年糕

炸烤篇
火鍋料炸烤小秘訣
三杯花枝丸、宮保肉球、南洋烘蛋佐甜雞醬、酥炸花枝餃、蒜味炸魚片、日式炸豬排、塔香豬肉捲、蔥烤金針菇肉捲、白醬焗竹輪圈、蜜汁烤竹輪、椒鹽四季竹輪、烤鑫鑫腸吐司披薩

蒸燒篇
火鍋料蒸燒小秘訣
茶碗蒸、海鮮炊飯、泡菜蒸肉片、紅燒獅子頭、芋頭燒肉、牛肉蓋飯、油豆腐魚丸燒冬粉、蕃茄燒蝦球、紅燒蛋餃、麻婆紅白豆腐、越前棒燒豆腐

其他料理篇
火鍋料其他料理法小秘訣
炒米粉、炒烏龍麵、魚漿豆腐羹、越南春捲、涼拌豆皮芹絲、韓味拌蒟蒻絲

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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

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