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&Premium Books: &Cooking わたしたちと、手料理。

&Premium Books: &Cooking わたしたちと、手料理。

作者 : マガジンハウス/ 編

出版社 : マガジンハウス

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 585

售價 : NT585

內容簡介


致力於介紹美好生活的&Premium雜誌首部飲食專書!
收錄七位活躍於各個領域的名人所創作的精彩的餐桌風景!

&Premium雜誌每期皆企劃與美好生活有關的事物,從美好的日常執著、找到自己的日常標準衣物,以及洗鍊優雅的大人味等等,深受讀者喜愛。

本書是&Premium首度出版專書,以餐桌風景為主題,介紹在自然中的豐富生活、美好週末的提案、理想的餐具和小道具、美酒和美食的關係等。收集了白崎裕子、馬場わかな、Jens H. Jensen、香菜子、関根由美子、冷水希三子、齊藤輝彦七位在烹飪、文化活動與設計生活各方面都很活躍的名人所提供的美食秘訣。以及以美麗的「Vermicular」琺瑯鑄鐵鍋烹調的主食,讓烹飪生活充滿樂趣!

本書收錄使用「Vermicular」製作的無水調理食譜,以細膩的工法和對食物調理的理念聞名於世的琺瑯鑄鐵鍋「Vermicular」,在烹煮的過程中不需加水或湯汁,靠著爐火和鍋具本身卓越的密封性,凸顯出食材本身的美味和保留營養。


Made in Japanの鍋、「バーミキュラ」のある風景。

作りたくなる料理の秘密、家族の食卓 一週間、自然のある豊かな暮らし、住まいの切り替えルール、週末の過ごし方、理想的な器と道具、ワインと料理のおいしい関係……。

そんなテーマで本書に登場するのは、白崎裕子さん、馬場わかなさん、イェンス・イェンセンさん、香菜子さん、関根由美子さん、冷水希三子さん、齊藤輝彦さんら、さまざまな分野で活躍する7人。

暮らしまわりから料理のレシピまで、わたしたちの食生活やライフスタイルを豊かにしてくれる、あたらしいヒントの数々を紹介。

無水調理ができ、食材本来のおいしさを引き出す鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」から広がる、シンプルレシピも収録しています。















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