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粥療: 中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!

粥療: 中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!

作者 : 党毅/ 陳虎彪

出版社 : 時報文化出版企業股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


芹菜粥改善高血壓、糖尿病,
啜飲梨粥止咳化痰,兒童早晚食用山蓮葡萄粥能幫助營養吸收……
以粥養生,老少皆宜

嚴選近百道養生粥‧中醫食療專家解密粥療之道。

粥療好處多多:預防感冒、美容養顏、益智健腦、纖體減肥,少病多健康
「粥」被譽為天下第一補物,早在先秦時期已被用來治療疾病。中醫除了用藥治病之外,也很重視粥的運用,例如在服藥之後喝粥,以助藥力,幫助出汗。粥的分子細緻,營養容易被身體吸收,搭配各項中藥材、食材熬煮成藥粥,更有補虛增力、養顏美容、增強記憶力等功效。

依據不同季節、病症選擇粥食,達到食藥兼具的效果
依照四季變化,中醫也提倡食用不同的粥,春天滋養血脈吃紅棗粥,夏天防中暑、增加食慾吃綠豆薏仁粥,秋天乾燥,吃銀耳百合粥可生津潤膚;冬天寒冷宜溫補,多吃羊肉粥。

常見疾病對症粥、無米粥,用對配方,解決惱人疾病!
提出針對改善高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、失眠、便秘等慢性病、文明病的藥粥配方,並解析各項食材之功效。嚴選來自《本草綱目》、《粥譜》、《太平聖惠方》等醫書中的名粥配伍,養肝血、補腎健脾、祛濕清熱、滋陰壯陽、理氣止咳,通通有解!

‧大蒜粥 預防鉛中毒、動脈硬化:大蒜含有蒜素及蒜辣素,可以降低血清膽固醇、三酸甘油脂並預防動脈粥樣硬化;還有防止鉛中毒、抗癌等作用。
‧南瓜粥 預防大腸癌:南瓜中的甘露醇有通便作用,有助預防結腸癌等腸道疾病。此外,因富含果膠可以提高粥的黏度,使糖類吸收緩慢。因此適合糖尿病人食用。
‧韭子粥 改善腰膝酸軟:適合冬春之際食用,韭子粥能補腎固陽,暖腰膝,對長期腰膝痠軟的患者是很好的養生品。
‧山藥芡實粥 治氣虛喘咳:山藥和芡實都能益氣養血,適合脾腎不足時常感到氣虛喘咳者食用。但芡實吃多易腹脹,腸胃較差者須斟酌或忌食。
‧山蓮葡萄粥 促進小兒發育:本品能補脾胃助消化,家中若有易腹瀉、吸收不佳的兒童,可每日食用2碗以增加營養。
‧小米龍眼粥 治失眠、補血:小米龍眼粥有補血養心、安神延年的作用,尤其適合病後體虛或老人家食用。


※收錄〈粥療常用食材性味歸經、功效及適應症一覽表〉
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作者介紹

■作者簡介

党毅
北京中醫藥大學中醫系醫學碩士。後考入中國協和醫科大學,獲博士學位。曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究20餘年,並赴美國、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡等國家演講。

陳虎彪
畢業於湖南師範大學生物系,同年考入北京醫科大學藥學院。曾任日本金澤大學藥學部助理教授,現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事藥用植物學教學與研究20餘年,編著教材、辭典20餘部,獲獎多項。作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。
已出版著作:《湯療》、《穀療》、《酒療》、《豆療》(時報文化出版)

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