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法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點

法國主廚的甜點工作坊: 70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點

作者 : Birgit Dahl Stern/ Dorian Nieto/ Chloe Chauveau

出版社 : 和平國際文化有限公司

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


35道經典法式甜點‧70種製作技法‧800張步驟圖解絕不藏私
照著做,成功率100%!
重現法國大師級甜點原來這麼容易


• 精準計時跟著做,掌握35道道地法式甜點的最佳賞味!
• 一張圖片=一個動作,step by step!烘焙新手也能完成五星級甜點!
• 食譜表+筆記框,邊做邊記錄,在每一次的製作都能Level up!
• 傳授終身都受用的70種製作技法,任何食材都可以完美發揮!

流出半熟美味的熔岩蛋糕、
猶如少女酥胸的馬卡龍、
入口即化的提拉米蘇、
經典烘焙小品瑪德蓮與費南雪、
濃香栗子味的蒙布朗……

最經典的美味,全食譜完整收錄!

【特別介紹】
本書係歐美眾所皆知電視實境節目「MasterChef」(中譯《廚神當道》)裡詢問度最高的食譜大匯整。
《廚神當道》自2010年8月在法國的TF1頻道開播後,收視率始終居高不下,日後更在全球許多國家開播不同版本。
節目中,來自各行各業卻對烹飪充滿熱情的參賽者,必須在特定主題的條件下完成菜色,有時是個別評分,有時是分組競賽,優勝者除了可得到獎金之外,還能正式踏上夢想的廚師之路。節目的評審團則由法國知名美食評論家與米其林名廚們組成。
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作者介紹

■作者簡介

Birgit DAHL STERN 、Dorian NIETO & Chloé CHAUVEAU
Birgit DAHL STERN 、Dorian NIETO和Chloe CHAUVEAU在法國是極具影響力的烹飪領域部落客,並出版許多關於法式甜點的書籍,受到美食愛好者與烹飪愛好者的高度注目。本書集結了知名烹飪實境秀MasterChef的甜點,望能讓讀者們都能輕鬆做出廚神級的道地法式美味。

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