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今天來烤麵包吧! 四種基礎麵糰×53款美味麵包

今天來烤麵包吧! 四種基礎麵糰×53款美味麵包

作者 : 荻山和也

出版社 : 笛藤出版圖書有限公司

可訂購

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


「不疾不徐是最適合做麵包的態度」

運用4種基礎麵團,變化出53款不同的麵包
簡單可愛又好吃!


英式瑪芬、咖哩麵包、柳橙布里歐、起司法國麵包、可頌、法式鹹派…
跟著日本麵包達人荻山和也老師的步驟一起來!
就算是新手也可以在家自己烤出各種麵包。

只用最基礎的四種麵團,教你做出各種可愛又好吃的變化!


●日本麵包達人荻山和也暢銷手做麵包食譜!
●用四款簡單的基礎麵團變化出53種麵包!捲麵包、甜甜圈、紅豆麵包…新手也能輕鬆做。
●大師親自示範、步驟清晰簡單,附上詳細圖解,讓你手做麵包不失敗。
●份量適中、麵團好揉、發酵簡單,不擅長做麵包的人只要照著步驟也能成功!
●早餐、野餐、宴客、晚餐、點心,依照各種不同場合分類,介紹各種麵包的做法。
●補充實用麵包小妙計!介紹各種麵包的不同保存方法之外,還教你如何讓昨天的麵包「復活」,變成彷彿剛出爐般美味可口。

想試試不依賴麵包機、開始來手做麵包嗎?日本著名的麵包達人荻山和也運用了最基本的四種基礎麵團,教你做出53種不同的麵包!「即使是同樣的麵包,重複做之後仍然會有些微不同,所以不要害怕失敗」荻山和也透過在歐洲學習做麵包的經驗分享,鼓勵新手們要放膽去做,即使失敗也沒關係,要好好享受做麵包所帶來的樂趣。一推出就廣受日本讀者好評,並重新發行文庫本再度上市!亞馬遜網路書店評價五顆星的麵包食譜書。「不疾不徐是最適合做麵包的態度」一邊看著這本食譜,一邊靜下心來慢慢做麵包吧!

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作者介紹

■作者簡介

荻山和也
麵包、料理研究家。沉迷於從麵粉開始做麵包的過程,拜日本首席麵包研究家竹野豐子為師,為接觸最道地的麵包而探訪歐洲各地。回國後以簡單易懂的方式發表在當地所學會的麵包製作方法,開設的烹飪教室也大獲好評。除了麵包之外,也將長年在廚房中累積的經驗運用於料理,傳授在一般家庭也能輕易做出的專業廚師級美味。
著有《手作美味麵包》、《家庭烘焙BOOK》、《用家庭式烤箱即可烤出美味好消化的道地硬麵包》、《充滿麥香的烘焙點心&甜點》…等。
http://breadpark.exblog.jp

■譯者簡介

邱香凝

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