您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

蘭姆的懶人料理實驗室: 懶人料理365變+低卡少油省荷包! 懶人料理馬鈴薯365變 (2冊合售)

蘭姆的懶人料理實驗室: 懶人料理365變+低卡少油省荷包! 懶人料理馬鈴薯365變 (2冊合售)

作者 : 陳師蘭

出版社 : 柿子文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 598

售價9折, NT538

內容簡介


用懶人料理,讓胃好滿足,用雙手365變,煮出好幸福,
保證讓你很想天天做!

懶人雙書合購,超值贈送→6道蘭姆的「懶人鑄鐵鍋料理」食譜

◎超夯鑄鐵鍋料理→從主食、主菜到甜點(麻油菇菇燉飯、焗什蔬彎管麵、三杯豆邊、奶油烤什蔬、照燒紅白蘿蔔、蒸烤鮮奶大布丁),6道料理完整呈現。

◎365變進行式→每道菜都有蘭姆的超隨性變化版,6道菜就可以變化成30道,CP值掛保障!

◎雙重使用方式,讓你視需要選擇使用方式→用具厚度卡紙做成「彈簧折小冊」,翻到要做的那道菜,立著擺在廚房,邊看邊料理;正面成品圖,背面食譜步驟,亦可以剪成一張張食譜卡,用磁鐵吸在冰箱上喔!

◎驚喜遇見蘭姆俏麗新造型+超萌神祕佳賓→實地到蘭姆的懶人廚房拍攝,溫馨的廚房、餐桌風景,幸福得讓你想要動手「懶人料理」一下!

各類族群都適宜,每個人都值得吃好料

◎單身、外宿族→五色蔬果丟一塊兒,一鍋完成的麵飯粥,一個人吃好滿足、好幸福。
◎新手、懶人、忙碌族→能一個動作完成絕不讓你多動一根手指頭;用煎鏟和舌頭就能知道的事,絕不拿量杯來折磨你!
◎健康、減重、保養族→五蔬果、少油煙,兼顧簡單和健康,還許你好身材和高顏值!
◎主婦、天天做菜族→換個食材、換道香料、換種調味料、換個步驟,就可以變成另一道菜!

《懶人料理365變》

會一種,樣樣通
誰說懶人料理只有那幾樣


懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯……
墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅……
火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉……
義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……

貼身設計、料理有捷徑
20個不藏私「呷美味顧健康」的Point


混搭紅黃白綠黑5色食材:選材要花心,豆類、根莖、葉菜、海菜、果實、茹類多樣化
好吃的祕密:要切丁就全切丁,要切絲就全切絲
讓美味更天然:廚房多放羅勒、香椿、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果,減少傳統調味料
讓菜色更養眼:想維持蔬菜鮮嫩,鹽起鍋前放,想避免葉菜變黃則早點放
料理順序有重點:難熟的先下,油分高或用油量多的先炒
吃養生有撇步:拌>蒸>燙>煮>滷>炒>煎>炸

《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》

發揮懶人料理極致的高CP值食材
每個人的廚房都應該要有馬鈴薯


可以長期保存:
颱風天買不到新鮮葉菜類時,可長期保存的馬鈴薯絕對是最佳的選擇。
平價方便取得:馬鈴薯平價又有飽足感,備個幾顆放家裡,省荷包又可以不挨餓。
料理方式簡單:適合料理新手,戰勝馬鈴薯就是掌控廚房的第一步啦!
風味百吃不厭:適合與各式食材、香草、調味料搭配,當主食、輕食、菜餚、點心、湯都勝任。
營養而且低卡:富含維生素B群、維生素C、鉀、鎂、鈣、磷、纖維素、蛋白質等;脂肪含量0.1%──只要不下油鍋狠炸!

不管是要30元上菜或10分鐘搞定
小孩帶便當、招待親友、犒賞自己吃頓豪華的,都OK

炒一鍋【馬鈴薯蔬菜絲】,用墨西哥餅皮捲就成了郊遊餐盒的美味輕食;用蛋餅皮或潤餅皮捲可以當營養早餐;用蔬菜或海苔包則是一道清爽小菜;夾大亨堡就是吃飽吃巧的中餐!

吃得到滿足果肉感的【馬鈴薯厚片】,想吃日式的就碳烤一下佐柚子味噌;想吃下飯的,就蒸熟後鋪上炒得香香的豆酥;想吃零食時,切薄一點再烤,就有洋芋片酥脆的口感。

想不到要怎麼料理就切成【馬鈴薯丁】吧!加杏仁粉和紅豆可變出幸福甜點;拌成一份馬鈴薯沙拉,填大亨飽、夾吐司、夾漢堡都OK!

可塑性超強的【馬鈴薯泥】混進麵糊裡可以做麵包、做馬芬;填入小塔皮裡再烤一烤就是小巧可愛的馬鈴薯泥塔;想要展現廚藝時,馬鈴薯泥還能變身超口感的維吉那吉(馬鈴薯雞塊)。

大家都愛的【馬鈴薯塊】,和迷迭香一起泡橄欖油後再烤過,佐咖哩椒鹽吃,比炸薯條更美味;和蔬菜、薑黃粉和馬沙拉綜合香料一起拌抄,就變成印度風的馬鈴薯咖哩!

馬鈴薯切塊切絲切丁都懶的你,就【整顆馬鈴薯】直接料理吧!先蒸熟,剖開填入餡料鋪上乳酪絲,再送烤箱烤,就是夜市美味──「起司烤馬鈴薯」的懶人變化版。

懶人料理的無限可能,
等你來挑戰!
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

陳師蘭(蘭姆)
作家,擅長烹飪,熱愛翻譯。
曾經開咖啡館三年餵飽5萬人次,堅持下班後繼續下廚、每天為家人準備愛心便當的稀有動物。
特徵是看到市場就想進去逛,吃到美食就想自己煮。
志願是找到最簡單的方式,煮出最美味的佳餚,讓全人類都心甘情願進廚房玩遊戲。

著作:
《低卡少油省荷包!懶人料理馬鈴薯365變》、《懶人料理365變》、《印度聖境.跟著佛陀去旅行》、《印度謎城》、《印度佛教史詩──圖解桑奇佛塔》

譯作:
《紅色牧人的綠色旅程》、《召喚奇蹟的幸福說話書》、《神奇的西瓦心靈圓夢術》

看更多 隱藏