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蒸.好生活: 水哥的50道私家蒸食料理

蒸.好生活: 水哥的50道私家蒸食料理

作者 : 紀曉華

出版社 : 萬里機構.萬里書店

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 400

售價9折, NT360

內容簡介


1. 迎合健康飲食潮流。在重視健康的今天,蒸食越來越受到歡迎。本書的題材可吸引追求健康飲食的人群。
2. 名人效應。美食作家紀曉華暌違十年的力作。
3. 傳統菜式新演繹。本書多為Fusion菜,融合各地飲食文化特色,富有創意。
4. 智能時代新風尚。結合時下最流行的智能家電——電蒸爐,題材較新穎,具有話題性。

健康‧原味‧新煮藝
水哥廚房50道私家蒸食料理


50°C……80°C……100°C……
只需一按,不一樣的溫度,一樣的「蒸食美味」!


在人稱「水哥」的美食專欄作家紀曉華Walter Kei眼中,生活與烹飪一樣,講究專注、盡情盡興。由挑選食材,調配醬料到細細烹煮,耐心等待……每一次煮食時光,都是一次真切而寶貴的人生體驗。當熱騰騰的食物擺上飯桌,感受與朋友、家人共用美食的喜悅,這一刻的滿足才是生活裡應有的味道!

蒸──這一中國傳統的烹飪方法,是對「好生活」的最好詮釋。然而,普通的蒸鍋調溫難度大,清洗麻煩,令喜好蒸食的「水哥」也感到非常頭痛。所幸新型智能電器電蒸爐的出現,不僅節省烹調時間和過程,還可以做到低溫慢煮的效果,充分保留食材的原汁原味。

本書介紹50道「水哥」精選的私家蒸煮食譜,從肉類、海鮮、蔬菜、飯到點心,應有盡有;只需一按制,就可以做出易學又充滿創意的好味道!相信看完本書後,你也會愛上健康、精緻的蒸食,學著偶爾放慢腳步,體驗閒暇的「蒸‧好生活」!

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作者介紹

■作者簡介

紀曉華(Walter Kei)
人稱「水哥」,香港美食旅遊專欄作家,早年從事百貨公司買手、明星造型、多媒體創作總監,現為室內設計顧問。水哥因為玩得專,食得好而出名。除了為NOW TV主持新生活旅遊節目「紀好世界」以外,亦是電台飲食節目DJ,曾為香港無線電視台TVB主持生活旅遊節目「瀟灑走一回」及「都市閒情」節目中為大家示範世界各地廚藝。

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