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暖胃雜炊&爽口泡飯: 60種健康粥品+12種速成泡飯+18種風味配菜=1個人的溫暖享受

暖胃雜炊&爽口泡飯: 60種健康粥品+12種速成泡飯+18種風味配菜=1個人的溫暖享受

作者 : 武蔵裕子

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 270

售價9折, NT243

內容簡介


利用1杯高湯簡單完成獨享雜炊
烹調2分鐘即享用健康滿分早點
加入3種蔬食完成飽足感減肥餐
放入4樣食材完成滋補暖身料理

◎80種以上食譜
中、西、日等多元風味,美味選擇多樣化
◎低熱量無負擔
飯量自由調整,少油少鹽,不水腫不發胖
◎解決常見困擾
食慾差、感冒、減肥等時期,用健康粥調理身體
◎依照食材索引
自由選用喜愛或常備材料,善用7種美味訣竅
◎初學者零失敗
烹煮簡單3步驟, 1人份輕鬆上手


「雜炊粥」是日本非常受歡迎的米食,
而在台灣也有類似料理「清粥小菜」。
兩者不同在於…
台灣是將白粥搭配小菜一起享用,
白粥味道單純、濃稠、無咀嚼感,較為清淡。
日式「雜炊粥」是將食材與白飯一起熬煮,
因此味道清爽多元,且能咀嚼到粒粒口感。

粥的優點在於
‧從小孩到年長者,任何人都很適合享用。
‧從早餐到宵夜,不分時段隨時吃都可以。
‧作法簡單,不擅長料理的人也能輕鬆做。

書中食譜內容包括多國風味的雜炊粥、日式西式融合的泡飯,
以及搭任何粥品都很對味的風味小菜:
【60種健康粥品】
除了魚類、肉類也添加大量蔬菜,能增加飽足感,
還能簡單攝取均衡的營養。讓人大口大口想再吃一碗!
→突然有點餓想吃點飽足、吃膩了飯麵時、營養不均的外食族推薦享用
簡單人參雞湯風雜炊粥、義式章魚洋蔥雜炊粥、鹽味相撲火鍋雜炊粥、
焗烤燉飯風蝦仁雜炊粥、明太子紫蘇雜炊粥等…

【12種速成泡飯】
偶爾改變料理方式,只要在白飯中放上食材,
再倒入湯或茶就能輕鬆完成。還能縮短熬煮時間。
在炎熱的天氣裡、匆忙早晨中、腸胃不適的時候推薦享用
鹹牛肉高麗菜咖哩湯泡飯、鮮彩醬菜茶泡飯、番茄魩仔魚湯泡飯、
橙醋豬肉湯泡飯、柚子胡椒拌雞胸肉湯泡飯等…

【18種風味配菜】
有時覺得「只吃雜炊粥,是不是好像少了什麼呢?」,
不費時地簡單調味剩餘食材,能品嚐到日式、西式不同風味!
想偶爾改換口味、感受不同口感,或是想配飯麵時推薦享用
橙醋蘿蔔泥拌番茄、鹽味小黃瓜茗荷、檸檬蓮藕、
蒜味橄欖油炒綠蘆筍、黑芝麻燉南瓜等…

多樣性的選擇,每天吃也不會膩,無時無刻都能享用的溫暖元氣美味!
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作者介紹

■作者簡介

武蔵裕子
料理研究家。以日式料理為主,精通西式、中華風、異國風味等各種領域的料理,除了雜誌和書籍之外,也活躍於企業食譜的開發等。每天不間斷地探求新食材以及食譜,以在家也可以簡單美味地製作創意料理而深受歡迎。著有『基本のおかずレッスン帳-ちょっとのコツで、とびきりおいしい!』(新星出版社) 、『魚焼きグリルでかんたん本格レシピ』(世界文化社)、『これならできる!!毎日ラクチン!作りおき+使いきりおかず』(永岡書店)等許多的作品。

許書華

武蔵裕子

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