您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

職人SHOKUZINE, 一月

職人SHOKUZINE, 一月

出版社 : 舉匠文化股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 150

售價9折, NT135

內容簡介


《職人》是臺灣第一本原創社會企業雜誌
《職人》是臺灣第一本根屬於在地的原創社會企業雜誌,希望以「所有人參與」、「書寫臺灣青年故事」以及「為全臺灣的孩子出版」三個方向,讓家長、孩子認識臺灣各專業領域與技職科系的發展。期盼藉由探討教育問題和書寫職場、教育現場故事,改善社會對於學位文憑的迷思;藉由豐富的人物歷程,提供孩子們認識多元專業領域的機會。我們更夢想,因為《職人》的努力,社會能夠重新找到遺失已久的,專業教育的價值。

因為我們相信,一個重拾專業、尊重專業的時代即將來臨。

《職人》要讓孩子了解,我們必須尊重不同專業
你我是否曾經想過,在臺灣,為什麼許多職業都不被尊重?我們的社會對職業存在太多刻板印象和延伸歧視,《職人》的發想便來自對翻轉現況的期待。從職涯訓練的角度觀察,認識技職學生如何辛苦累積實力、擁有專業,深入探討不同職業在訓練中的困難及職場狀況,讓專業實際被看見、被了解。

因為我們相信,要讓臺灣更好,從尊重彼此開始。

《職人》要用真實的需求來改變學校與教育
臺灣擁有過多的大學生,卻大量缺乏技職專業人才;擁有許多珍貴技術卻無人接手。當社會對人生的選擇是依據考試能力來進行區分,孩子的興趣很容易被擱置在分數排名之後。文憑掛帥的社會現象則使技職教育開始走向升學主義,技術的深耕更直接受影響,環環相扣的結構性問題難以改善!
 
於是,《職人》從最基本的認識開始書寫,用一個個真實的故事反映臺灣的勞動力需求與教育現場,希望解開更多人心中的刻板印象,用尊重與多元的態度,認識是什麼樣的人用他們的工作及專業,撐起我們所生活的社會。這是對於全臺灣人都重要的一本刊物!

是一本雜誌,也是共同實際參與改變的行動
 
批評制度也許很容易,但在制度一改再改後,我們不得不理解,其實社會氛圍更需要被改變。

發行雜誌只是行動的開端,社會企業雜誌的完成,仰賴所有人支持與參與!每期出刊後我們將主動寄送一本雜誌到全臺的國中、高職,這些成本都將來自願意付費收藏《職人》的朋友。為了順利將這本承載夢想的雜誌送到各地的孩子手中,《職人》十分需要每一個人的支持,一起來成就屬於臺灣的社會企業雜誌!

《職人》SHOKUZiNE Vol.2一嚐美味人生 Tasty Life
「您好,今天想品嚐什麼樣的餐點呢?」迎面而來的真誠笑臉,是專業的餐飲服務人員。端上桌前的食材,由食品檢驗人員細心把關。一道又一道色香味俱全的佳餚,來自各方廚師的獨門好手藝。甜點師與麵包師,用巧手譜出一首首充滿甜蜜與香氣的舌尖樂曲。

想了解與我們日常生活密不可分,「吃」這個簡單的動作背後,乘載著多少職人們酸甜苦辣的故事嗎?現在就跟著《職人》「一嚐美味人生Tasty Life」,一起來認識各式各樣的餐飲專業,嚐嚐美味人生吧!


《職人》「民以食為天。我,以食為志」專題,將餐飲劃分為「中餐、西餐、麵包烘焙、西點、餐飲服務、食品檢驗」六大項目,看餐飲職人如何養成、如何在舌尖大展身手!

˙專業內容:包含中餐、西餐、麵包烘焙、西點、餐飲服務、食品檢驗等相關專業領域的小常識及入門學習內容。
˙走訪校園:走訪開平餐飲學校、永平工商、高雄餐旅學院、亞洲餐旅學院、屏東科技大學等指標院校,看看各校如何培育餐飲優秀人才!
˙技職好手:兩年舉辦一次的國際技能競賽(WorldSkills Competition)是世界學生技能選手角逐技藝的最高殿堂。43屆巴西聖保羅國際技能競賽甫落幕,《職人》採訪臺灣的餐飲國手,聊聊他們的培訓歷程及參賽見聞。
˙業界達人:邀請知名行政主廚、王品等業界人士,針對「行政主廚工作、餐服餐管、忠於食材、食品安全」等議題提供業界觀點。

本刊另邀請年輕的螞蟻達人,「螞蟻帝國」創辦人王秉誠,以及黃玠瑋、唐寧等多位獨立女歌手,和讀者分享他們的人生故事!

(精彩內容請見《職人》SHOKUZiNE Vol.2一嚐美味人生Tasty Life)

看更多 隱藏