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壽司入門手帖: 海鮮食材圖鑑.壽司作法與知識.美味的祕密

壽司入門手帖: 海鮮食材圖鑑.壽司作法與知識.美味的祕密

作者 : Media Pal

作者 : メディアパル

出版社 : 台灣東販股份有限公司

可訂購

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


豐富多樣的人氣壽司食材,
讓饕客食指大動的魚類、海鮮,
不可不知的壽司大解密。
兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典,
光用看的就很滿足!


本書精采收錄──
◎ 73種人氣壽司食材圖鑑
紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有!

◎兼具古老與創新的「傳統壽司」
就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化,宛如一場盛大的饗宴!

◎盡情享用壽司的規則
就連日本人都不見得知道的吃壽司規則,你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎?

◎ 壽司美味的原理
一塊小小的壽司,隱藏著巨大的美味祕密!前人的智慧與現代的知識結合,不容錯過!

◎壽司專家的入門知識
什麼?壽司捏法還有分流派?只有專家才知道的箇中奧祕,你也能成為壽司通!


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作者介紹

■作者簡介

Media Pal

■譯者簡介

李宜萍

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