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餐桌上的款待藝術: 向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜, 人人都能在家請客、優雅上菜

餐桌上的款待藝術: 向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜, 人人都能在家請客、優雅上菜

作者 : 中村美穗

出版社 : 積木文化股份有限公司

可訂購

定價 : NT 350

售價79折, NT277

內容簡介


一看就會、即學即用
第一本以日常料理為主題的家宴餐桌擺盤書


◎選用容易取得又能體現季節風味的食材
◎以「沙拉」、「義大利麵」和「甜點」打造氣派款客菜單
◎善用香草及優雅巧思裝飾出一盤盤令人垂涎的料理

身為插畫家兼料理家,作者用獨特的審美視角與清新畫風,解說如何讓料理與擺盤展現出優雅品味的聰明訣竅,搭配各式創意食譜,以沙拉、義大利麵、甜點為主角,用市場就能買到的食材,輕鬆擺出令人驚艷的美好餐桌。加上看起來豐盛華麗,製作卻很簡便的單盤套餐組合,無論舉辦家庭派對,或邀請好友共享用餐時光,都能得心應手,從容扮演最佳餐桌主人!

「『品味』這種東西,實在是太難以捉摸了。我希望這本書能夠用文字表達出那種難以捉摸的感覺,讓一盤日常的料理變得更加美好。本職為插畫家的我,除了最重要的味覺組合外,同時考量色彩的優雅呈現,發揮繪畫時自由發想的靈感,完成一盤盤的料理作品。」──作者/中村美穗
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作者介紹

■作者簡介

中村美穗Nakamura Miho
1971年出生於日本神奈川縣橫濱市。
以插畫家的身份涉足於雜誌或廣告界,但由於從小家裡經營餐廳,因此同時為雜誌設計食譜,成了開始料理相關工作的一大契機。現與母親在自家開設沙龍形式的料理教室「Y’s Table」,簡單、美味的菜餚和洋溢季節感的餐桌布置提案,十分受到好評。

料理教室「Y’s Table」的部落格「おもてなし日和」
http://ysdays.exblog.jp/
中村美穗的個人部落格「週末、ことこと。」
http://mihodays.exblog.jp/

■譯者簡介

郭清華
淡江大學東語系畢業,一直以遊戲於文字之中,從翻譯得到極大的樂趣,曾任皇冠出版社日文主編,譯有島田莊司、綾辻行人等多位推理大師的作品,例如《占星術殺人魔法》、《殺人黑貓館》…,及歷史小說《天彰院篤姬》(下)、《龍馬傳》…,及多本歷史論述、生活實用書。


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